Foie gras on luksuslik roog, mida hindab suur osa prantslastest, ja seda peetakse üheks prantsuse köögi hädavajalikuks osaks, selle suurepärase gastronoomilise köögi kroonijuveeliks, mis paneb unistama ja sülje jooksma turistid üle kogu maailma, kes saabuvad pealinna. Hea uudis on see, et foie gras'i saab maitsta paljudes pealinna restoranides.
Foie gras'i tootmine on kulinaarne traditsioon, mis ulatub tagasi antiikajani, kuid tänapäeval on see keeruline protsess vastuoluline. Mitme kuu jooksul kasvatatud haned ja pardid söödetakse intensiivselt rasvarikka toiduga, et stimuleerida nende maksa kasvu. Seda praktikat, mida nimetatakse gavage'iks, kritiseeritakse nüüd selle ebainimlikkuse tõttu.
Värskelt, poolküpselt või küpselt, röstitud leiva ja sageli chutneyga serveerituna, et luua magus-soolane maitsekooslus, on foie gras siiski Pariisi restoranide menüüs, et rahuldada selle austajate maitsemeeli. Et teada saada, kuhu minna, avastage kohe meie head aadressid, kus Pariisis maitsta head kodust foie gras'd!
Le Cochon à l'Oreille, stiilne prantsuse bistroo Les Halles'is.
Cochon à l'Oreille ei ole nii tuntud kui mõned teised Les Halles'i kohad, kuid sellegipoolest on see prantsuse bistroo, millel on palju väärtusi ja mille omanik on sama palju. [Loe rohkem]
Parim part Pariisis CANARD et CHAMPAGNE'is (CANARD et CHAMPAGNE)
Toetatud - Ilmselt olete juba kuulnud selle imelise pardi ja šampanja kombinatsiooni kohta või selle suurepärase pärandi kohta, mis asub hubases Passage des Panoramas. Võib-olla olete kuulnud ka Prantsusmaa kuningate šokolaadikunstniku François Marquis' endisest šokolaadivabrikust... Ja just sealt leiate Canard et Champagne'i, asjatundliku pardirestorani! [Loe rohkem]
Le Coq de Bougival, legendaarne Yvelines'i restoran
Le Coq de Bougival asub Pariisist vaid 20 minuti kaugusel, et avastada kaunis, soe ja ajalooline hoone, mis pakub suurepärast ja autentset kööki, just nii, nagu meile meeldib. Avastage selle kaasaegne ja hubane miljöö ning suur suveterrass, kus saate ilusat ilma maksimaalselt ära kasutada. [Loe rohkem]
Benoit Paris, Alain Ducasse'i Michelini tärniga pärjatud bistroo Les Halles'is
Alain Ducasse'i Michelini tärniga pärjatud Benoit Paris'i restoran, mis on bon vivants'i vaatamisväärsus alates 1912. aastast, on meeldiv mälestus kunagisest Pariisist. [Loe rohkem]
L'Attilio Paris, rafineeritud itaalia köök elegantses keskkonnas
Dassaï asemel avas L'Attilio Paris oma uksed Robuchoni ajastust päritud meeskonnaga, mida juhib meisterlikult Attilio Marrazzo. Peakokk pakub Botte piirkonna eripärasid, mida täidetakse rafineeritud viisil. [Loe rohkem]
La Renommée: šikk restoran ajaloolise fassaadiga ja rafineeritud prantsuse köögiga.
Pealinna ajaloolise fassaadi taga asub elegantse ja hubase atmosfääriga restoran, kus prantsuse gastronoomia on suurendatud kuulsal Rue Saint-Honoré'l asuvas ajatuimas keskkonnas. [Loe rohkem]
Le Moulin de la Galette, legendaarne Montmartre'i restoran Pariisis
Moulin de la Galette on legendaarne Montmartre'i institutsioon. See restoran, mida on jäädvustanud sellised maalijad nagu Van Gogh ja Renoir, kutsub teid nüüd proovima prantsuse brasserie'dele iseloomulikke lohutavaid retsepte. [Loe rohkem]
La Brasserie des Arts, autentne Pariisi brasserie traditsioonilises stiilis.
Brasserie des Arts, mis pakub oma lähenemist suurtele prantsuse klassikalistele roogadele, on saamas Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa institutsiooniks. Tõeline Pariisi brasserie, kus teenindatakse tähelepanelikult! [Loe rohkem]
Pariisi institutsioon Maxim's on saanud Pariisi seltsi poolt uue ilme.
Maxim's on läbinud uuenduskuuri ja avab oma uksed uuesti Pariisi Seltsi egiidi all. Uus peatükk selle Pariisi institutsiooni ajaloos. [Loe rohkem]
Le Minet Galant, võluv prantsuse bistroo, mis asub kiviviske kaugusel Bouffes Parisiens'i teatrist.
Võluv prantsuse bistroo Le Minet Galant, mis asub Bouffes Parisiens'i teatrist vaid kiviviske kaugusel, deklareerib oma armastust bistro-stiilis köögi vastu. [Loe rohkem]
Brasserie des Prés, võluv ja taskukohane, Saint-Germain-des-Prés'i peidetud pärl.
Saint-Germain-des-Prés'i maalilises sisehoovis hoolikalt peidetud Brasserie des Prés on koht, kuhu minna, sest see on nii meeldiv ja võluv kui ka taskukohane. [Loe rohkem]
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida. [Loe rohkem]
Les Fabricants: restoran mõnusate, heldete ja taskukohaste roogadega
Les Fabricants on hea naabruskonna aadress, millest on saanud tõeline institutsioon Pariisi 11. linnaosas. Siit leiad mitteametliku koha, kus pakutakse väga mugavaid koduseid roogasid suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega. Ärge laske oma silmadel kõhule liiga teha: toidud on väga südamlikud. [Loe rohkem]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, autentne Pariisi gurmeebistroo.
L'Auberge Pyrénnées Cévennes on Pariisi 11. linnaosas asuv vana bistroo, mis on oma traditsioonilise köögiga rõõmustanud külastajaid juba üle 100 aasta. Pierre Négrevergne'i poolt kaks aastat tagasi üle võetud asutus rõõmustab jätkuvalt hea ja suurejoonelise prantsuse köögi austajat. Pâté en croûte'i, blanquette'i ja cassoulet' fännid? Siin on teie aadress! [Loe rohkem]
Au Petit Riche, kodanlik prantsuse köök ilma kortsudeta
Alates avamisest 1854. aastal on Au Petit Riche rõõmustanud Pariisis oma kodanliku prantsuse köögiga, mis ei ole päevagi vananenud. [Loe rohkem]
Le Café de la Paix: Pariisi suurepärane ajalooline restoran renoveeritud keskkonnas
Café de la Paix, maailmakuulus restoran, mis on kantud ajaloolise mälestusmärgi nimekirja, on kahtlemata üks ilusamaid restorane Pariisis. Pariisi sümboolne restoran, mis asub ideaalselt suurepärase Place de l'Opéra'i väljakul, tervitab teid alates selle renoveerimisest kahes heledas ja õhulises ruumis, mille arhitekt Pierre-Yves Rochon kujundas 2021. aastal täielikult ümber. [Loe rohkem]
Bouillon Chartier, hea taskukohane aadress Gare de l'Est jaama vastas.
Hea uudis teie rahakotile: Bouillon Chartier avati äsja Gare de l'Est'i vastas. Menüüs on, nagu tavaliselt, (väga) taskukohane prantsuse bistrooklassika. [Loe rohkem]
L'Escargot Montorgueil, Pariisi institutsioon, mis rõõmustab ka 200 aastat hiljem.
Pariisi Halles'i linnaosas asuv L'Escargot Montorgueil tähistab Burgundia tigusid originaalsete retseptidega ja esitab suurepäraselt prantsuse gastronoomia suuri klassikuid. [Loe rohkem]
L'Envolée, restoran 5-tärnihotelli La Demeure Montaigne talveaia südames.
5-tärnihotelli La Demeure Montaigne talveaias asuv restoran L'Envolée tähistab prantsuse klassikat, kasutades kohalikke tooteid. [Loe rohkem]
Le Saint-Régis, 100 % Pariisi brasserie Ile-Saint-Louis'l.
Soovite nautida Pariisi bistrooniat? Lähme Saint-Régis'sse, Ile-Saint-Louis' linnaosa tüüpilisse bistroosse, mis pakub parimat bistronoomilist kööki otse Pariisi südames. Munad Benedict, soe kitsejuustusalat, croque monsieur, lõhe ja avokaadotartar... Tõeline maiuspala! [Loe rohkem]
L'Auberge Bressane, kodanlik prantsuse köök traditsioonilises atmosfääris
Pöörduge Auberge Bressane'ile, et nautida pidu kõige puhtama prantsuse traditsiooni järgi. Menüüs on hästi teostatud kodanlik köök, mida saab nautida väikese piirkondliku kõrtsi autentses atmosfääris. [Loe rohkem]
Astair, Pariisi brasserie Passage des Panoramades
Passage des Panoramas'i sisemuses asuvas Astair Brasserie's pakutakse rikkalikult serveeritud traditsioonilisi prantsuse roogasid. Koht, kus saabuval talvel olla! [Loe rohkem]
Amandine Chaignot avab Montmartre'i kohvik-bistroo Café de Luce'i.
2021. aasta suvel avab peakokk Amandine Chaignot oma teise aadressi Pariisis, kohvik-bistroo nimega Café de Luce Montmartre'i kõrgustes. [Loe rohkem]
Loup, 1. arrondissementi brasserie, mis tähistab kodust toitu
Chez Loup'is, suures brasserie's 1. arrondissement'is, mis on avatud kogu päeva, on noor peakokk otsustanud anda esikoha kodustele roogadele, mis on valmistatud orgaanilistest, hooajalistest ja hästi hangitud toodetest. [Loe rohkem]
Brasserie Gallopin, ajalooline restoran traditsiooniliste prantsuse roogadega
Brasserie Gallopin on traditsioonilise prantsuse köögi austajatele Pariisis kohustuslik koht. Place de la Bourse'i platsil asuv ajalooline restoran on uhke sisekujundusega ja pakub kõrgel tasemel valmistatud kodanlikku kööki. [Loe rohkem]
L'Alsace, legendaarne brasserie Champs-Elysées'l.
L'Alsace'il on oma aadress Pariisis, täpsemalt Champs-Élysées'l. Kuigi aadress on olnud olemas juba 1968. aastast, sai brasserie 2017. aastal Laura Gonzalezilt (ja veel rohkem!) uue näo. Kogu päeva avatud brasserie pakub Lorraine'i quiche'i, flammeküpsiseid, spätzle gratine'i ja muidugi piirkonna kuulsat hapukapsast, mida talvel tuleb kindlasti proovida! [Loe rohkem]
Le P'tit Canon, 17. arrondissementi bistroo
17. arrondissementi uue restorani P'tit Canon ruudulised laudlinad serveerivad suurejoonelisi, koduseid bistroklassikaid. [Loe rohkem]
Aux Crus de Bourgogne, autentne prantsuse köök Montorgueil'is
Aux Crus de Bourgogne'ile on tehtud uus kujundus, kuid see jääb endale truuks. Saate endiselt nautida prantsuse gastronoomia suurt klassikat, mis on oskuslikult teostatud. [Loe rohkem]
D'Chez Eux, kohalik köök 7. arrondissementi südames
Kui te armastate nagu Jacques Chirac head toitu ja hindate traditsioonilist prantsuse kööki, siis külastage restorani D'Chez Eux, mis asub vaid kiviviske kaugusel Les Invalides'ist. Teid ootab ees tõeline maiuspala! [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini hind, maxi rõõm
Viiame teid Les Halles'i, et avastada uut Pariisi puljongit, Petit Bouillon Pharamond'i. See on koht, kus saate süüa klassikalisi Pariisi bistrooniaroogasid minihinnaga, maksimaalse naudingu eest! [Loe rohkem]
Le Vaudeville: traditsiooniline köök ja mereannid selles sajanditaguses Pariisi brasserie's
Vähesed Pariisi brasserie'd võivad uhkeldada oma 100. aastapäeva tähistamisega. Nii on see Brasserie Le Vaudeville'i puhul, mis on tõeline institutsioon, mis asub Pariisi 2. linnaosas, otse Bourse'i vastas. Le Vaudeville ei ole lõpetanud oma klassikaliste Pariisi brasserie-toitude ning mereandide ja koorikloomadega Pariisi maitseelamuste võrgutamist. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
