Kuigitartarisöömine tundub mõnedele turistidele ja isegi mõnedele prantslastele, kes ei suuda mõista, kuidas on võimalik süüa toorest liha ilma kannibaliks olemata, veider või isegi lausa segadust tekitav, onveiseliha tartar Pariisi restoranide menüüs juba sajandeid populaarne.
See tüüpiliselt prantsuse roog valmistatakse toorest veiselihast, mis on lõigatud väikesteks tükkideks (kuulus tartar noaga!) või peeneks hakitud, segatud sibula, kappari, kornišonite, munakollase ja sinepiga, samuti värskete vürtside ja aromaatsete maitsetaimedega, et anda sellele maksimaalne maitse.
Tartar on rafineeritud roog kõigile, kes hindavad toorest liha ja julgeid maitseid. Seda serveeritakse sageli krõbedate kuldpruunide friikartulite ja rohelise salatiga. Seda saab maitsta nii Pariisi traditsioonilistes restoranides kui ka pealinna gurmeerestoranides . Siin on meie soovitused Pariisi parimatest kohtadest värske ja reeglite järgi valmistatud tartari austajatele!
Clos, 8. linnaosas asuv šikk bistroo, mille taga peitub kokteilibaar
Michel Puechi esimese restorani Biche’i vastas loob Clos hubase atmosfääri, mis pakub varju Pariisi melule. Prantsusepäraste nüanssidega šikk bistroo, kus klassikud kohtuvad kaugemalt tulnud roogadega ning kuhu tullakse nii lõunatama kui ka kokteili nautides pikemalt aega veetma. [Loe rohkem]
Brasserie Casel: La Nouvelle Garde avab 1. linnaosas šiki vanamoelise restorani
La Nouvelle Garde naaseb pealinna, avades Brasserie Caseli, mis asub Théâtre du Châtelet’st vaid mõne sammu kaugusel. Uus restoran tõstab esile muu hulgas laagerdatud liha ning selle sisekujundus on inspireeritud etenduskunstide maailmast. [Loe rohkem]
Le Petit Chaillot: tüüpiline ja isuäratav bistro, vaid sammuke L’homme’i muuseumist ja Galliera paleest.
16. linnaosa südames, lähedal Inimkonna muuseumile ja Galliera paleele, esitleb end Petit Chaillot kui autentset varjupaika neile, kes otsivad naabruskonna pärlit, mis peegeldab Pariisi bistroote tüüpilist atmosfääri. [Loe rohkem]
Les Bavards, Ménilmontanti sõbralik kohtumispaik
Ménilmontantis panustab Les Bavards sõbralikkusele. Kohalik brasserie, kus veedetakse hea meelega aega suure terrassi ja aperitiivi nautides, pigem kui selle bistro köögi tõttu, mis on endiselt väga klassikaline. [Loe rohkem]
Les Frérots, gurme burgerid 17. linnaosas, mis koguvad aina rohkem populaarsust
17. districtis paneb Les Frérots kõvasti eesti köögist inspireeritud gurmeeburgeritega, mis on rikkalikult täidetud prantsuse toodetega ning millele saab valiku järgi lisada ka toonitavat Cheddari juustu — magusamateks hammustusteks. [Loe rohkem]
Café de la Paix: Pariisi ajalooline ikoon, mis asub Otse Garnieri ooperi vastas ja pakub suurepärast kulinaarset kogemust
Olles ajalooline mälestusmärk ja avatud 1862. aastal, on Café de la Paix üks Pariisi ikoonilisemaid gurmeepiirkondi, paiknedes Opéra Garnier'i vastas 9. piirkonnas. Selle menüüd õhtusöögist lõunani on muutunud taskukohasemaks, pühapäevased brunchid on populaarsed ning menüüd on välja töötanud Laurent André – koht, mida tasub kogeda. [Loe rohkem]
Les Jardins du Presbourg, stiilne restoran Triumfikaare jalamil
Pariisi 16. linnaosas asuv Les Jardins du Presbourg on meie gurmeeeksperdid rõõmustanud juba pikka aega. Selle arhitekt- ja disainer Martin Brudnizki poolt loodud restorani menüü on rikkalik ning ühendab prantsuse traditsiooni ja Vahemere hõngu, pakkudes lummavalt rohelist ja imelisse atmosfääri. [Loe rohkem]
Les Indécises, see 60ndate aastate kohvik-restoran saab teise elu 11. arrondissementis
Avaid 1960. aastast alates 11. linnaosas südames, kohvik-restoran Les Indécises naudib teise nooruse Nicolas Schweri juhendamisel, pidades lugu Parisist päris traditsioonist. [Loe rohkem]
Aveyroni Kõrts, traditsiooniline ja sõbralik restoran, kus Pariisis nautida aligot'i.
Kõigest Bercy raudteejaamast veidi eemal 12. arrrondismentis pakub Auberge Aveyronnaise autentsed Aveyroni hõrgutised, millele viitab ka nende ruuduline laudlin. Menüüs on näiteks alati populaarsust koguv aligot, ning kogu õhkkond on sõbralik ja leebe. [Loe rohkem]
Les Tontons de Neuilly, Hauts-de-Seine'i elegantne bistro-gastronoomiline restoran
Les Tontons de Neuilly on sisse seadnud Parmentier'i väljakul Neuilly-sur-Seine'is, Hauts-de-Seine'is. See bistronoomiline aadress, mille on loonud Alexandre Baizet, Gérard Castellani ja peakokk Rachid Djillali, pakub helde prantsuse kööki stiilse Art Déco interjööriga, avara saali ja ilusa terrassiga kevad- ja suvepäevadeks. [Loe rohkem]
Bistrot Sauvageon, 19. linnaosa restoran, kus pakutakse gurmeeroogasid
Otsite head bistrood 19. linnaosas? Siis minge avastama Bistrot Sauvageon, seda naabruskonda restorani Colonel Fabien ja Buttes-Chaumont vahel, kus valitseb hea õhkkond ja pakutakse maitsvaid roogasid. [Loe rohkem]
Le Berkeley, Avenue Matignoni institutsioon, saab eduka uuenduskuuri
Rohkem kui sajandit Avenue Matignonil mugavalt paiknenud Le Berkeley on noore ja motiveeritud meeskonna eestvedamisel saamas uut elu. [Loe rohkem]
Peakokk Rémi Lazurowiczi Comptoir Lazu, inspireeritud toidud, head veinid ja 80ndate aastate atmosfäär
Ja see on kaks peakokk Rémi Lazurowiczile, kes avas oma esimese aadressi Lazu vastas asuva Comptoir Lazu. See on 80ndate stiilis sisekujundusega restoran Pigalle'i linnaosas, kus saab nautida taskukohast lõunamenüüd ja õhtuti jagada väikseid taldrikuid! [Loe rohkem]
Le Bon Bock, Montmartre'i institutsioon, mis ühendab endas ajastutruudust ja prantsuse kööki.
Le Bon Bock on Benjamin Moréeli ja Christophe Préchezi eestvedamisel saanud uue hingamise. See Butte Montmartre'i institutsioon püüab oma traditsioonilise prantsuse köögi, maitsva vanaaegse sisustuse ja tagaruumi peidetud klaveribaariga (taas)meelitada nii turiste kui ka kohalikke kliente. [Loe rohkem]
La Riotte, elav prantsuse bistroo, mille keldris on mõned head veinid
Caves Carrière'i poolt avatud La Riotte on elav prantsuse bistroo, mis paratamatult keerleb ümber keldri parimate aastakäikude. [Loe rohkem]
Bistrot Darsy, võluv (ja maitsev) vanaaegne restoran Ménilmontant'is.
Ménilmontant'is saate teha reisi tagasi kunagisse Pariisi Bistrot Darsy's, mis on vanaaegne restoran, mis on nii võluv kui ka maitsev. [Loe rohkem]
La Réserve Paris avalikustab oma pühapäevase menüü "Tradition Palace".
Igal pühapäeval kell 11-23 pakub La Réserve Paris, üks pealinna kõige intiimsemaid luksushotelle, eksklusiivset menüüd, mis on pühendatud suurtele luksushotellide kulinaarsetele klassikutele. Seda uut gastronoomilist kogemust, mida nimetatakse "Tradition Palace", saab nautida La Pagode de Cos'i või La Bibliothèque'i rafineeritud keskkonnas. [Loe rohkem]
L'Attilio Paris, rafineeritud itaalia köök elegantses keskkonnas
Dassaï asemel avas L'Attilio Paris oma uksed Robuchoni ajastust päritud meeskonnaga, mida juhib meisterlikult Attilio Marrazzo. Peakokk pakub Botte piirkonna eripärasid, mida täidetakse rafineeritud viisil. [Loe rohkem]
Trâm 130, peakokk Priscilla Trâm'i põnev esimene laud
Lõpuks ometi! Peakokk Priscilla Trâm avas Rue Saint-Mauril Trâm 130. Kauaoodatud restoran. Milline on siis otsus? [Loe rohkem]
Bien Élevé, perekondlik liharestoran, karjamaalt taldrikuni
Erakordne liha otse tootjalt, kohapeal laagerdatud ja sõbralik bistroo atmosfäär - pole kahtlustki, et olete Bien Élevé's! [Loe rohkem]
Brasserie Martin, Nouvelle Garde'i rahutu õlletuba
La Nouvelle Garde'i perekonnas palume Brasserie Martinit, suurt bistrood, mis on värvilise sisustuse ja talveaiaga, kuhu kogunevad sõpruskonnad ja kohalikud pered. [Loe rohkem]
La Brasserie des Arts, autentne Pariisi brasserie traditsioonilises stiilis.
Brasserie des Arts, mis pakub oma lähenemist suurtele prantsuse klassikalistele roogadele, on saamas Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa institutsiooniks. Tõeline Pariisi brasserie, kus teenindatakse tähelepanelikult! [Loe rohkem]
Bistrot Podium'i tartar nuga Glenn Vieli poolt
Tulge avastama peakokk Glenn Vieli maitsvat, peenelt maitsestatud tartar au couteau'd uues pidulikus bistroos Bistrots Pas Parisiens. [Loe rohkem]
Le Minet Galant, võluv prantsuse bistroo, mis asub kiviviske kaugusel Bouffes Parisiens'i teatrist.
Võluv prantsuse bistroo Le Minet Galant, mis asub Bouffes Parisiens'i teatrist vaid kiviviske kaugusel, deklareerib oma armastust bistro-stiilis köögi vastu. [Loe rohkem]
Club Cochon, räpane bistroo Passage des Panoramas'is.
Nagu nimigi ütleb, on Club Cochon suunatud sealihaarmastajatele ja pakub sealiha kõigis selle vormides, sealhulgas lõunasöögiks sealihast valmistatud võileibu. [Loe rohkem]
Alesti, taskukohane brasserie Grands Boulevards'il ja suurepärased prantsuse klassikud
Vaid kiviviske kaugusel Grands Boulevards'ist asuv Alesti brasserie on uuendanud oma menüüd ja pakub nüüd klassikalisi prantsuse roogasid. See on aadress, mis pakub piirkonnas ületamatut hinna ja kvaliteedi suhet. [Loe rohkem]
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida. [Loe rohkem]
Café Max, suurejooneline prantsuse köök selles vastupanuliikumise vaatamisväärsuses
Peakokk Frédéric Vardon, kes juhib ka 39V, võtab üle Pariisi institutsiooni Café Max, mis on vastupanuliikumise meka ja suurejooneline prantsuse bistroo, kus naabruskonna töölisrahvas hõõrub õlgu. [Loe rohkem]
Le Petit Rétro, meie test Irwin Durandi ja Guy Savoy uuest lauast 16. arrondissementis
Suurepärase bistro-kokkade nautimiseks kõige puhtama prantsuse traditsiooni järgi pöörduge Le Petit Rétro'sse, 16. arrondissement'is asuvasse restorani, mille uue menüü on koostanud Chiberta peakokk Irwin Durand peakokk Guy Savoy juhendamisel. Me oleme seda proovinud ja räägime teile sellest kõike! [Loe rohkem]
Au Petit Riche, kodanlik prantsuse köök ilma kortsudeta
Alates avamisest 1854. aastal on Au Petit Riche rõõmustanud Pariisis oma kodanliku prantsuse köögiga, mis ei ole päevagi vananenud. [Loe rohkem]
Bouillon Pigalle, suurepärane prantsuse klassika madalate hindadega
Bouillon Pigalle pakub keskpäevast kuni südaööni bistrooköögi suurt klassikat soodsate hindadega. See on ideaalne koht neile, kellel on väike eelarve. [Loe rohkem]
L'Escargot Montorgueil, Pariisi institutsioon, mis rõõmustab ka 200 aastat hiljem.
Pariisi Halles'i linnaosas asuv L'Escargot Montorgueil tähistab Burgundia tigusid originaalsete retseptidega ja esitab suurepäraselt prantsuse gastronoomia suuri klassikuid. [Loe rohkem]
Le Saint-Régis, 100 % Pariisi brasserie Ile-Saint-Louis'l.
Soovite nautida Pariisi bistrooniat? Lähme Saint-Régis'sse, Ile-Saint-Louis' linnaosa tüüpilisse bistroosse, mis pakub parimat bistronoomilist kööki otse Pariisi südames. Munad Benedict, soe kitsejuustusalat, croque monsieur, lõhe ja avokaadotartar... Tõeline maiuspala! [Loe rohkem]
Astair, Pariisi brasserie Passage des Panoramades
Passage des Panoramas'i sisemuses asuvas Astair Brasserie's pakutakse rikkalikult serveeritud traditsioonilisi prantsuse roogasid. Koht, kus saabuval talvel olla! [Loe rohkem]
Bouillon République, särtsakas prantsuse aadress
Bouillon République on lõpuks avanud oma uksed ja pakub sarnaselt oma suure vennaga Bouillon Pigalle'ile palju traditsioonilisi prantsuse roogasid väga taskukohaste hindadega. [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon Vavin, Montparnasse'i elav bouillon
Pariisi lärmakate bouillon'ide kõige puhtamates traditsioonides avab Petit Bouillon Vavin oma uksed Boulevard du Montparnasse'il. Menüüs on traditsioonilised prantsuse retseptid, helded ja kosutavad, mis on kättesaadavad igale eelarvele. [Loe rohkem]
Amandine Chaignot avab Montmartre'i kohvik-bistroo Café de Luce'i.
2021. aasta suvel avab peakokk Amandine Chaignot oma teise aadressi Pariisis, kohvik-bistroo nimega Café de Luce Montmartre'i kõrgustes. [Loe rohkem]
Loup, 1. arrondissementi brasserie, mis tähistab kodust toitu
Chez Loup'is, suures brasserie's 1. arrondissement'is, mis on avatud kogu päeva, on noor peakokk otsustanud anda esikoha kodustele roogadele, mis on valmistatud orgaanilistest, hooajalistest ja hästi hangitud toodetest. [Loe rohkem]
L'Alsace, legendaarne brasserie Champs-Elysées'l.
L'Alsace'il on oma aadress Pariisis, täpsemalt Champs-Élysées'l. Kuigi aadress on olnud olemas juba 1968. aastast, sai brasserie 2017. aastal Laura Gonzalezilt (ja veel rohkem!) uue näo. Kogu päeva avatud brasserie pakub Lorraine'i quiche'i, flammeküpsiseid, spätzle gratine'i ja muidugi piirkonna kuulsat hapukapsast, mida talvel tuleb kindlasti proovida! [Loe rohkem]
Le P'tit Canon, 17. arrondissementi bistroo
17. arrondissementi uue restorani P'tit Canon ruudulised laudlinad serveerivad suurejoonelisi, koduseid bistroklassikaid. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
