Kui oled sealiha fänn, leiad Club Cochoni Passage des Panoramas, mis on uus bistroo sealihasõpradele. Nagu nimigi ütleb, on sealiha menüü täht, ja seda igas vormis, pealaest jalatallani, ja eriti lõunaajal sealiha võileibade kujul.
Õhtul muutub atmosfäär ja Club Cochon muutub tapas- ja veinibaariks, sest restorani teine tugisammas on samuti vein. Prantsusepärasem ei saakski olla. Ja just seetõttu on kõik naturaalsed veinid pärit Prantsuse terroirilt, menüüs on mitte vähem kui 80 viidet, mille on hoolikalt välja valinud restorani sommeljee Valentin koostöös restorani juhtiva koolitatud kondiitri Joseph'iga.
À la carte menüü sisaldab hämmastavat sea carpaccio, sardiinikreemi ja samphire'i (12 eurot), sea pâté en croûte (10 eurot), musta pudingi ja omatehtud püreed (17 eurot) ning seatartari ja krõbedate köögiviljade julienne'i (15 eurot). Lõunasöögi võileibade puhul on müütiline kolmik: sink ja või (9 €), maitsetes rullitud kodune portsu (15 €), Morteau hotdog (12 €) või kuidas tutvustada sealiha rahvusvaheliste retseptide kaudu Itaaliast Jaapani kaudu Prantsusmaale, sealiha tonkatsu salatiga (17 €).
Kuigi idee on hea ja kooskõlas prantslaste sooviga süüa kohapeal ja terroirist, tasub märkida, et meie külastusel oli kõik meie maitse jaoks veidi liiga soolane - jämedad soolaterad mustalihas, väga soolane salicorne kombineerituna sama soolaste sardiinidega, mis muutis sea maitse carpaccio's veidi kadunuks. Kas kokk on armunud?
See on koht, kus on sõpradele, kellele meeldib hea söök.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Klubi Cochon
38 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Ametlik sait
www.clubcochon.com
