Carni, maitsev liharestoran 9. arrondissementis - meie fotod

Peenike liha fännidel on uus suurepärane koht, kus nad saavad hambad alla: Carni! Sébastien Daver ja Nicolas Barbier, kes juba juhivad kala- ja mereandide restorani L'Épuisette, avavad oma teise, lihale pühendatud restorani Carni 9. arrondissementis, kiviviske kaugusel esimesest.

Nagu L'Épuisette, pakub ka Carni oma õhtuses menüüs tapasid (hooajalisi ja korduvaid), samuti jagatavaid liharoogi. Küpsetatud veiseliha, ribeye steik, lambaliha, falafel chorizo bellota, pardirilletid, kananugetid, oatempura, bataadid, lambaliha tataki, küülikusadulast valmistatud ballotine... Igale maitsele ja igale isule on midagi, ja see on ka hästi läbi mõeldud!

Pange tähele, et kuigi Carni keldris on peamiselt punased veinid, mis sobivad liha ja vorstide kõrvale, on seal ka valik valgeid ja roosasid, enamasti naturaalseid või orgaanilisi veine, samuti üsna originaalne kokteilide nimekiri (11 eurot).

Lõunasöögiks pakub Carni kolme taskukohast vormi - 15, 18 ja 21 eurot. Lõunasöögiks valige bavette "normande" šalotikastmega, karamelliseeritud ribid grillkastmega või linnuliha supreme pipra-kreemiga. Õhtusöögi ajal saate valida à la carte menüüst tapasid ja liha jagamiseks. Maja eriroog? Luuüdi, mida tuleb nautida mõõdutundeta!

• Loe ka
• Restoranid Pariisi 9. linnaosas: kus süüa 9. linnaosas? Meie soovitused ja lemmikud
• Sel nädalal Pariisis ja Île-de-France'is – 15. kuni 21. detsembrini 2025 — parimad pakkumised ja sündmused

Mardikaluu, mille toimetus sai avastada koos ühe osa lõunamenüüst ja teise osa õhtusest menüüst. Viimane on eriti maitsev, serveerituna Tai-stiilis tartariveitsiga. Meid ahvatlesid ka küülikuballotiin, chorizo bellota falafel ja oatempura. Kolm haruldaselt peent tapast, mille maitsed on nii üllatavad kui ka huvitavad, kuid mis eelkõige on järjepidevad nii ühe roa sees kui ka teiste tapade vahel, andes tervikule tõelise väärtuse.

Lõunamenüüst valisime kana supreme 'i koos porgandipüreega. Liha on ülimalt pehme ja porgandipüree Timuti pipraga on tõeline maiuspala! Porgandi ja pipra kombinatsioon on üllatav, kulinaarne meistriklass kõigile peente maitsete austajatele. Mis puutub veini, siis maitsvat Côte du Rhône'i veini maja peenest loodusveinide nimekirjast. Ja magustoidu poolel rõõmustavad teie maitsemeeli röstitud kirsid meega ja valgest šokolaadist vanilje ganache hibiskuse beseega!

Lemmikrestoran lihahuvilistele, kuid mitte ainult lihahuvilistele! Tasu on suurepärane: tapaste eest tuleb maksta 7-16 eurot, kusjuures portsjonid ei ole ei liiga suured ega liiga väikesed. Lisage sellele veel kõigi roogade peenus ja teil on suurepärane lubadus, mida oleks tõesti kahju vahele jätta.

Lihasööjad, me leidsime teie uue lemmik söökla!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.