Just vendade Pierre, Guillaume ja Richard Moussié, kes olid juba peopaikade Chez Jeannette ja Le Mansart eesotsas, ajendatuna avas Bouillon Pigalle 2017. aastal uksed ja ei sulgenud neid enam kunagi.
7 päeva nädalas keskpäevast südaööni avatud bouillon tegi endale nime isegi kitsikuse ajal, käivitades tarne- ja take-away-teenuse, et mitte kunagi kaotada kontakti oma kirju klientuuriga, mis koosneb paiksetest pariislastest ja läbisõitvatest turistidest.
Sellest ajast peale on menüüd kõigis keeltes välja pandud restorani esikusse, et veeta aega järjekorras - broneerimine ei ole võimalik, seega tuleb olla kannatlik -, samal ajal juba ette kujutades, millised prantsuse imed lõuna- või õhtusöögi ajal meie ruudulise laudlinaga liituda hakkavad.
Bouillon Pigalle on teerajaja bouilloni tagasitulekul pealinna, mida nüüdseks on nii vasakul kui ka paremal kaldal palju. See pakub laia valikut prantsuse bistroo lemmikuid - munad majoneesi, sibulasupp, peterselliga kaetud tigud, selleriremoulade ; meie lapsepõlve toidud - kana, hautatud sink või praad praadiga, vorst ja puder; ja isegi meie vanavanemate toidud, nagu vasikapea gribiche 'i kastmega, vasikaliha blanquette või veiseliha bourguignon.
Loomulikult ei eksi gurmaanid, otsustades sõpruskondadega täidetud pikkade laudade järgi, mis ulatuvad kuni ülemise korruse avarale verandale: siin saad seda, mille eest maksad. Eelroogade hinnad ulatuvad 2,20 eurost majoneesimunade eest kuni 8,80 euroni foie gras'i eest, pearoogade hinnad on 8,50 kuni 12,50 eurot, magustoidud 2,80 kuni 4,50 eurot ning isegi lõunaajal ei ole kohatu tellida 10 naela eest pudel valget või punast veini.
Te lahkute sealt täis kõhuga ja rahakott vaevu kergendatud väikese rahatähega. See on suurepärane pakkumine neile, kellel on väike eelarve ja kes arvavad, et prantsuse köök oli varem parem.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Ametlik sait
bouillonlesite.com
