Kokk Amandine Chaignot valmistub avama oma teist restorani Pariisis. Pärast 11. linnaosa on see Pariisi 18. linnaosas, Montmartre'i kõrgendikul, kus peakokk 2021. aasta suvel oma kohvrid ja noad maha paneb.
Kui Pouliche keskendub hooajalisele turuköögile, siis selle uue aadressi, mille nimi on Café de Luce, eesmärk on taastada prantsuse bistrooköök, mida me nii väga armastame ja mis lohutab meid silmapilkselt.
"Luce oli minu vanaema ja just tema andis mulle esimese toiduvalmistamise maitse, esimese õunatordi, esimese majoneesi. See on selline toiduvalmistamine, mida ma armastan ja mida ma tahan jagada oma pere, sõprade ja külalistega," selgitab peakokk Chaignot's . "See on minu esimene toiduvalmistamine, mida ma armastan ja mida ma tahan jagada oma pere, sõprade ja külalistega," selgitab ta.
See uus restoran on inspireeritud legendaarsetest Pariisi kohvikutest ja tema vanaema Luce'i köögist ning on loodud Place du Théâtre de l'Atelier'i platsil, kus Amandine Chaignot on viimased 10 aastat elanud. Café de Luce pakub 100 % Pariisi atmosfääris hommikust õhtuni katkematult prantsuse bistrooklassikat Chaignot'dega.
Suurel terrassil saate nautida Luce'i versiooni pehmeks keedetud munast, konnakoibi mandli peterselliga, Salersi veisetarret ürdiga või glasuuritud lillkapsas veloute ürdivõliga ja röstitud leivaga. Ja magusaks lõpetuseks mõnus tordilõik, mida serveeritakse koos kokteiliga, mis põhineb uusimatel likööridel, sealhulgas fenouillette'il, absintil, Dubonnet'l ja Piconil.
Café de Luce pakub ka takeaway-menüüd, kus on valikus nii magusad kui ka soolased croissandid, nagu näiteks kitsejuustu ja viigimarju sarapuupähklitega croissant, spinat ja nelgikoor, tigud peterselliga croissant või magusad croissandid tumeda šokolaadi pralinee, mandlikreemi ja suhkrustatud pirniga.
Aadress, mida tuleb väga varsti avastada!
Koht
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
