Vaid kiviviske kaugusel Place de la Concorde'i platsist asub kohvik ja restoran Rosy & Maria, mis on peidetud pärl, mis sulandub harmooniliselt ilusalongi Carita luksuslikku keskkonda. See paar kuud tagasi avatud kohvik-restoran, mis asub ilusalongi teisel korrusel, pakub palju huvitavat. Oma valguses supleva vaatega katedraalsaalile ja meie poolt jumaldatud andeka koka Amandine Chaignot' orkestreeritud köögiga on see kaunis, kuid vähetuntud aadress, mida tasub külastada.
See kulinaarne ruum, mille juured on ikoonilises 125 m² suuruses eramajas, avaneb pikisuunaliselt nagu kõnnitee, mida läbib suur peegeldav peegel. Ruumi ääristab monumentaalne 17-meetrine raamatukogu, mis kajastab maja ajalugu, mida illustreerib valik pärandi ja kaasaegseid esemeid.
Pakutav loominguline köök sobib ideaalselt Carita väärtustega. Amandine Chaignot' jaoks, kellel on juba kaks Pariisi aadressi(Pouliche ja Café de Luce), on see uus kulinaarne väljakutse põnev seiklus. Ta lubab meile tervislikku, rafineeritud menüüd, mis on täis üllatusi ja avastusi, loomulikult hooajaliste toodetega.
Rosy & Maria kulinaarsed programmid:
Rosy & Maria restoran keskendub hästi hangitud ja lühikese vahemaa tagant pärit toodetele. Mis võiks olla parem viis päeva alustamiseks kui värskelt küpsetatud Viini küpsetiste degusteerimine. Corbeille de Mini Viennoiseries, sealhulgas murenev croissant, rikkalik ja dekadentne pain au chocolat ja kuldne rosinapirukas, on tõeline prantsuse kulinaarse savoir-faire'i tähistamine.
Hooajaliste puuviljade ja aaloevera salat on hõrk segu hoolikalt lõigatud hooajalistest puuviljadest, mida täiendab aaloevera ainulaadne magusus. Üllatav, kuid samas värskendav ja kosutav kombinatsioon, mis õhkab suve.
Jätkame lõunamenüüga, kus valik kolmest kanapest on valik valitud päevapaladest, mis äratab huvi sõrmeotste vastu, samas kui herneveloute lisab värskust oma kreemja jogurti ja valge sibula hapukurkidega, mis lisavad krõbedust ja teretulnud hapukust.
Kevadine köögivilja stracciatella on suurepärane avastus, mis on harmooniline segu kreemjasest stracciatellast, krõbedatest köögiviljadest ja jõulisest basiiliku pestost, mida serveeritakse röstitud focaccia'ga.
Pearoogasid on nii ilus vaadata kui ka hea süüa.Avokaado röstsai, mis sisaldab röstitud brioche'i, kreemjas avokaadot, pošeeritud orgaanilist muna ning värskeid ürte ja päevalilleseemneid, on väga maitsev. Sot l'y Laisse on samuti suurepärane valik, kus Prantsusmaalt pärit kalkunitükid on valmistatud satay's ning mida saadavad kevadised köögiviljad ja värsked ürdid.
Lõpetuseks, magusaisu jaoks on palju magustoite. Meile meeldib Vacherin Framboise, mille särav vaarikasorbett, krõbe besee, kerge crème montée ja punaste puuviljade coulis lisavad magusat happesust.Earl Grey Opera on samuti suurepärane valik neile, kes armastavad šokolaadi ja Earl Grey tee peent segu.
Vaheajal on kohvik avatud ka hilislõuna või gurmeedessertide nautimiseks koos kuuma või külma joogiga.
Rosy & Maria on rohkem kui lihtsalt restoran, see on tõeline kohtumispaik, kus saab täielikus lihtsuses jagada, nautida ja avastada uusi maitseid. Ükskõik, kas tulete siia lõõgastuma enne või pärast ravi või lihtsalt selleks, et nautida ümbrust eemal Pariisi saginas, see on aadress, mida peate kindlasti proovima.
Restoran on avatud teisipäevast laupäevani kell 10-18 ja neljapäeviti kuni 20.30.
Kuupäevad ja ajakava
-St 18. juuli 2023 Juures 31. detsember 2027
Koht
Carita Space
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Hinnad
Entrées : €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries : €12
Desserts : €14 - €16
Avocado toast : €22
Ametlik sait
www.carita.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud teisipäevast laupäevani kell 10-18 ja neljapäeviti kuni 20.30.
