Vähem kui mõne sammu kaugusel Père-Lachaise kalmistust ja selle kuulsatest maetudest on Les Bavards leidnud koha Pariisi idapoolse elavalt bulevarilt, Ménilmontanti linnaosas, kus nad tahavad taaselustada piirkonna populaarsete bistroode vaimu.
Aadressi taga on Anis, restoraniomanik, kes juhib ka Riviera’t ja rõhutab sõbralikku toidukultuuri ning taskukohaseid hindu. Nendes aspektides sobib Les Bavards kõikidele kriteeriumitele: avatud kella 7 hommikul kuni 2 öösel en continu, nii on asutus kui naabruskonna kohvik kui koht õhtuse aperitiivi jaoks!
Dekoratsioon mängib Pariisi brasserie’i koodidega sujuvalt: suur lett, punased pingid, retrohõnguline mööbel ja vichy-ruudulised lauanõud. Kuid just väljas peitub koha peamine eelis…
Teie umbes kuuekümne koha suurune terrass on eriti meeldiv, pakkudes võimalust istuda päikeselisel laual või varju all pika varikatuse all.
Hoolimata sellest, et ala asub väga liiklusohu lähedal, on õhkkond üllatavalt rahulik, mis sobib lõunat pikendama või kaunil päeval jooki jagama!
Menüü järgib samuti prantsuse bistroo kõla ja pakub valikut suurtest klassikutest: grands classiques : munad majoneesiga (6,50€), pâté en croûte (9€), veisetartar de bœuf, entrecôte (28€), burger (19€), saucisse-aligot (22€), ning veel valikuid, mis on koidust suure meri püüdnud.
Huvitav omadus on, et kõrvalroad (gratin, väikesed noored kartulid, püree, friikartulid, köögiviljad) on menüüs samuti kastetena (béarnaise, must pipraga, vierge jne), mis võimaldab koostada oma taldriku vastavalt soovile.
Kokkuvõttes tundub kogemus siiski kontrastne. Kui retseptid jäävad truuks žanri suurtele klassikutele, osutub nende teostus mõnikord ainult tänavarestorani tasemele. Serveeringud näivad veidi ajale omaseid ja vananenud, nagu iga eel- ja pearooga kattev balsamico-kreem, mis on esteetiline detail, viidates toidukultuuri teisele ajastule.
Mitmed taldrikud jätavad samuti mulje, et toodete kvaliteet ei pruugi vastata ootustele, kuigi Les Bavards lubab oma roogasid valmistada turul olevatest toodetest. Näiteks eelroog tomatitega eelistab kirsstomateid ilusaid hooajalisi tomateid, kahju.
Sama mulje ka mõnel roal. veisetartaar, mis on valmistatud väga peeneks hakitud liha, mitte noaga lõigatud, puudub mahukus, maitsestus on tagasihoidlik ning tavapäraselt oodatud lisandid, nagu kapparid, paistavad nende tagasihoidlikkuse tõttu vaevu.
Gratiin dauphinois, mis ei ole tegelikult pruunistunud, on kaetud trühvliõliga, mida menüüs ei mainitud. Lõhetartar paljastab kala halli- ja rasvaseid osi ning kohati paistes myosepte, mida tavaliselt eemaldatakse esteetika ja maitse nimel, ja mis rikuvad nautimist.
Pole püüdnud saada Menilmontanti uus kulinaarne sihtkoht, ja see ei ole temas otseselt ambitsioon. Siiski on Les Bavards meeldiv kohtumisekoht, kus on mõnus sõpradega juttu ajada ja jooki jagada, tänu mõistlikele hindadele ja suurele päikeselisele terrassile.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Reede :
-st 07. omab 02.
Laupäev :
-st 07. omab 02.
Pühapäev :
-st 07. omab 02.
Esmaspäev :
-st 07. omab 02.
Teisipäev :
-st 07. omab 02.
Kolmapäev :
-st 07. omab 02.
Neljapäev :
-st 07. omab 02.
Koht
Jututajad
78 Boulevard de Ménilmontant
75020 Paris 20
Marsruudi planeerija
Ametlik sait
www.instagram.com
