Zen restorani konfidentsiaalne Omakasé, jaapani kogemus Pariisis

Restoran ZEN, mis asub Pariisi 1. linnaosa südames, tutvustab oma uut Omakase kontseptsiooni, mis on jaapani gastronoomiline pakett, mis on mõeldud pakkuma intiimset, kaasahaaravat ja esmaklassilist kogemust. Esimesel korrusel asuvas privaatses saalis on külalised oodatud laskma end chef'il juhtida seitsmeetapilise kulinaarse teekonna läbi, mis on loodud vastavalt hooaegadele ja turult saadavatele toorainetele.

Omakase, mis keskendub peakoka inspiratsioonile

Traditsioonilisele Omakase'i vaimule truuks jäädes – sõna-sõnalt „ma usaldan teid” – ei avaldata menüüd kunagi eelnevalt. Roogade koostamisel lähtutakse peakokk Mitsuru Yamada inspiratsioonist ja päevasest värskest toorainest. See loominguline vabadus võimaldab pakkuda iga teeninduskorra ajal unikaalset einet, mis on palju gurmeelisem ja eksklusiivsem kui restorani tavaline pakkumine.

Kulinaarse reisi saatjaks tutvustab teeninduspersonal iga roa serveerimisel selle valmistamise tehnikaid, tooraineid ja ideid.

Privaatne saal esimesel korrusel

Omakase kulinaarne teekond toimub täielikult privaatses ruumis, mis on pühendatud ainult sellele kogemusele. Ruum on minimalistlik ja inspireeritud jaapani esteetikast, pakkudes tagasihoidlikku, vaoshoitud ja intiimset õhkkonda.

Avatud köök võimaldab jälgida kokka loomingulises protsessis, lisades kogemusele veel ühe mõõtme. Ruum on kujundatud nii, et soodustada lõõgastumist, suhtlemist ja avastamist, eemal välismaailma melust.

Kahetunnine gastronoomiline kogemus

ZENi Omakase pakub vähemalt kahetunnist teenindust, et külalised saaksid igast etapist täielikult nautida. Kontseptsioon sobib nii gruppidele kui ka erasündmustele, tänu paindlikule mahutavusele 8 kuni 30 inimesele. Kokku on saadaval neli eraldatud ruumi.

Menüüst leiate erinevaid erakordseid jaapani roogasid, nagu soolane flan chawanmushi, miso dengaku grillitud baklažaan, taro pallid kanapuljongis ja jaapani stiilis praetud foie gras.

Põhikõrvale soovitame proovida misoga musta turska, unadonit.

Lõpetuseks võite nautida mangopudingut värskete puuviljadega.

Praktiline teave

• Hind: 80 € inimese kohta
• Mahutavus: 8–30 külalist
• Erinevate ruumide arv: 4
• Minimaalne kestus: 2 tundi
• Ajad: iga õhtu kell 19, 19.30 ja 20
• Broneerimine: vähemalt nädal ette
• Broneerimine: otse restorani veebilehel

ZENi restorani uus külg

Selle uue kontseptsiooniga rikastab Jaapani restoran ZEN Paris 1er oma pakkumist ja kinnitab oma soovi pakkuda autentlikku, kaasaegset ja kättesaadavat Jaapani kööki. Omakase on eksklusiivne vahepeatus, mis on mõeldud neile, kes soovivad kogeda ainulaadset kulinaarset elamust privilegeeritud keskkonnas.