Mõõk-friikartulid on populaarne roog Prantsusmaa rannikualadel, aga mitte ainult! Ka Pariisis on raske vastu panna sellele lohutavale roale, mille rikkalikud mere maitsed tasakaalustavad kuldpruunide friikartulite krõbedust. Lihtne, kuid maitsev roog, moules-frites, on levinud pealinnatraditsiooniliste restoranide ja brasseride menüüs!
Merekarbid küpsetatakse tavaliselt maitsetaimede, küüslaugu, sibula ja valge veini lisandiga ning serveeritakse sageli merekarbi kastmega – või, šalottsibul, petersell –, kuid ka veelgi gurmeelisemates retseptides, näiteks karrikastme, hapukoorekastme, roquefortikastme või isegi peekonitükkidega, kui soovite midagi erilisemat.
Merekarpe ja friikartulit peetakse traditsiooniliseks roaks nii Prantsusmaal kui ka Belgias. Neid süüakse koos külmaõlle või klaasivalge veiniga – mõistlikkuse piires, muidugi. Kui soovite rooga, mis lõhnab mere ja päikese järele, siis siin on meie soovitused, kus Pariisis head merekarpe ja friikartulit süüa!
Pariisi suurte restoranide lühike ajalugu: L'Alsace, elsassi traditsioon Champs-Elysées'l.
Alates 1968. aastast on L'Alsace'i brasserie toonud Champs-Élysées' suurte Pariisi majade hinge esile oma suurepäraste hapukapsaste, krõbedate flammeküchede ja mereandidega. [Loe rohkem]
Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Coupole, kahekümnendate aastate sümbol
La Coupole on Montparnasse'i art déco'i institutsioon aastast 1927, monumentaalne brasserie, mis on näinud Pariisi avangardistide tulekut ja minekut. Pidulik tempel populaarsele Pariisi gastronoomiale. [Loe rohkem]
Peakokk Rémi Lazurowiczi Comptoir Lazu, inspireeritud toidud, head veinid ja 80ndate aastate atmosfäär
Ja see on kaks peakokk Rémi Lazurowiczile, kes avas oma esimese aadressi Lazu vastas asuva Comptoir Lazu. See on 80ndate stiilis sisekujundusega restoran Pigalle'i linnaosas, kus saab nautida taskukohast lõunamenüüd ja õhtuti jagada väikseid taldrikuid! [Loe rohkem]
Le Mouton Blanc, mille võtsid üle õed ja vennad Dumant, normandia stiilis kodanlik köök
Ajalooline Auberge du Mouton Blanc on 16. arrondissementis Dumant'i vendade ja restorani Tristan Lefebvre'i egiidi all saanud uue elu. Nad pakuvad kodanlikku kööki normandiapärase puudutusega. [Loe rohkem]
Juste, taskukohane mereandide restoran heade austrite jaoks Pariisi 9. linnaosas.
Juste on restoran Pariisis, mis viib teid karpidest karpide juurde, nii lõunaks, õhtusöögiks kui ka aperitiiviks! Menüüs on austrid, rannakarbid ja friikartulid, kalaburgerid, mereandide plaadid ja joodud tapas, ja seda kõike väga hea hinna ja kvaliteedi suhtega! [Loe rohkem]
Le Moulin de la Galette, legendaarne Montmartre'i restoran Pariisis
Moulin de la Galette on legendaarne Montmartre'i institutsioon. See restoran, mida on jäädvustanud sellised maalijad nagu Van Gogh ja Renoir, kutsub teid nüüd proovima prantsuse brasserie'dele iseloomulikke lohutavaid retsepte. [Loe rohkem]
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida. [Loe rohkem]
Le Vaudeville: traditsiooniline köök ja mereannid selles sajanditaguses Pariisi brasserie's
Vähesed Pariisi brasserie'd võivad uhkeldada oma 100. aastapäeva tähistamisega. Nii on see Brasserie Le Vaudeville'i puhul, mis on tõeline institutsioon, mis asub Pariisi 2. linnaosas, otse Bourse'i vastas. Le Vaudeville ei ole lõpetanud oma klassikaliste Pariisi brasserie-toitude ning mereandide ja koorikloomadega Pariisi maitseelamuste võrgutamist. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende kohtade asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
Siis hüppame kohe vette?
