L'Alsace on sündinud maailma kuulsaima tänava südames ja on alates 1968. aastast kujunenud suureks Pariisi brasserie' ks, millel on tugev identiteet. Elsassi traditsioonide, suurte prantsuse klassikute ja mereandide seguga on see juba üle 50 aasta säilitanud teatavat ideed populaarsest Pariisi luksusest, ühendades soojuse ja autentsuse pidevalt elavas linnaosas.
L'Alsace asutati 1968. aastal, keset sotsiaalset ja kultuurilist murrangut Prantsusmaal. Kuigi munakivid lendasid vaid mõne tänava kaugusel, oli see uus brasserie kindlalt juurdunud Alsace'i restoranide suurde traditsiooni, mis on tuntud oma sõbralikkuse ja suuremeelsuse poolest. Selle kohalolek Champs-Élysées'l, mainekal peatänaval, rõhutab selle ambitsiooni ühendada kohaliku köögi populaarsed juured Pariisi turismi hooga. Restorani avamine tähistas ajastut, mil brasserie'd kasvasid ja muutusid omaette elamispindadeks, mis olid avatud varahommikust kuni keskööni ning võisid ligi meelitada nii Pariisi elanikke, öökülalisi, kuulsusi kui ka turiste.
L'Alsace'i sisekujunduses, mis on tüüpiline 20. sajandi suurtele Pariisi brasserie'dele, on suured punased banketid, soojad puitpaneelid, antiikpeeglid ja eelkõige suurejooneline terrass, kust avaneb vaadeChamps-Élysées'i avenüüle. Siseruumides on õhkkond elav, vilgas ja rahulik, kuid alati hästi hoitud.
Avamisest saadik on hapukapsas olnud maja staar: seda serveeritakse traditsioonilisel viisil koos knäki, rinnatüki, sääreliha, vorstide ja aurutatud kartulitega. Peenike, krõbe flammeküpsis on samuti kohustuslik, nagu ka coq au riesling, kodused rukolad ja hoolikalt valitud Alsace'i veinid. Kuid brasserie ei piirdu ainult Elsassi köögiga: ka mereannid, päevakala ja suured Pariisi klassikud (entrecôte, foie gras, sibulasupp) leiavad oma koha menüüs, mis on nii täielik kui ka rahustav.
Kui L'Alsace on vastu pidanud aja katsumusele, siis tänu sellele, et ta on täielikult omaks võtnud oma rolli muutumatu maamärgina naabruskonnas, kus kõik muutub. Pariisi piirkonnas, kus sageli domineerivad rahvusvahelised kaubamärgid, kaitseb ta tugevat prantsuse kulinaarset identiteeti, mis on ustav oma päritolule ja südamepiirkonnale. Juba üle 50 aasta on see olnud ankurdus vanaaegsete brasserie'de armastajate jaoks, kohtumispaik, mis on avatud iga päev kuni õhtuni.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Teisipäev :
-st 07. omab 02.
- -st 12. omab 01.
Kolmapäev :
-st 07. omab 02.
- -st 12. omab 01.
Neljapäev :
-st 07. omab 02.
- -st 12. omab 01.
Reede :
-st 07. omab 04.
- -st 12. omab 03.
Laupäev :
-st 07. omab 04.
- -st 12. omab 03.
Pühapäev :
-st 07. omab 02.
- -st 12. omab 01.
Esmaspäev :
-st 07. omab 02.
- -st 12. omab 01.
Koht
Brasserie L'Alsace
39 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ametlik sait
www.restaurantalsace.com
