Pariisi suurte restoranide lühike ajalugu: Le Select, Roaring Twenties'i rütmis

Vavini linnaosa südames asuv Le Select on üks vasakpoolse kalda kõige sümboolsemaid brasserie'sid. See 1923. aastal avatud sajandivanune Pariisi kohvik on alati meelitanud kunstnikke, kirjanikke, filmitegijaid ja reisijaid üle kogu maailma. Hemingwayst Dali, Simone de Beauvoirist Godardini- see on olnud tuhandete kohtumiste toimumiskohaks ja tunnistajaks sajandile elava intelligentsi ja kõrgelennulise boheemiaga.

Sündmus kahekümnendate aastate Pariisis

Kui Le Select 1923. aastal oma uksed avas, vibreeris Pariis kahekümnendate aastate rütmis. Montparnasse oli muutumas rahvusvahelise kunstielu närvikeskuseks. Le Select oli algusest peale loojate ja ideede kohvik, soe ja kosmopoliitne koht, mis tõmbas ligi modernsuse tipptegijaid. See on rohkem kui bistroo, see on laboratoorium maalijatele, kirjanikele, muusikutele, fotograafidele, filmitegijatele ja filosoofidele.

Legendaarsete kunstnike pelgupaik

20ndatel ja 30ndatel aastatel oli Le Select koduks erakordsete isiksuste galeriile: Hemingway, Francis Scott Fitzgerald, Beckett, Cocteau, Picasso, Satie, Foujita, Dali, Buñuel, Miró, Artaud... Nad kõik kohtusid seal, vestlesid, jõid ja leiutasid. Igal laual on käegakatsutav see pulbitsemine. Kõik tulid, et ammutada selle koha energiat, keraamika, peeglite ja musta kohvi lõhna vahel. Pärast sõda jätkus legend. Select võttis vastu biitide põlvkonna tegelased: William Burroughs, Brian Gysin ja Allen Ginsberg. Viimane kirjutas siin isegi osa oma luuletusest "Kaddish". Sartre'i ja Simone de Beauvoir'i varjud on ikka veel laialt nähtavad, samal ajal kui kino on selle koha jäädvustanud: Jean-Luc Godard filmis seal 1960. aastal stseeni oma filmist "Hingamata" (Breathless ).

• Loe ka
• Pariisi suurte restoranide lühike ajalugu: La Closerie des Lilas, kirjanduse bastion
• Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Coupole, kahekümnendate aastate sümbol
• Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Rotonde, Belle Epoque'i hõnguline tegevusruum

Muutumatu sisekujundus ja truu vaim

Sisustus on peaaegu muutumatuna: pingid, marmorist lauad, valgetes põlledes ettekandjad ja suured aknad, mis vaatavad välja puiesteele, on moodustanud sama maastiku juba sajandit. Lihtne ja traditsiooniline menüü pakub tänapäevalgi hommikusööki, brasserie-roogasid, kohvi ja veiniklaase kuni keskööni.