Four Seasons Hotel George V, üks Pariisi George-V avenüü tuntumaid paleesid, teatas täna uue gastronoomilise signatuuri lisamisest oma lauale. Kokk Bertrand Noeureuil, kellel on kaks Michelini tähte ja kellel on La Liste’i aastapreemias Aasta Talent 2026, võtab alates suvest 2026 juhtimise L'Orangerie köögi eest. Uutes ülesannetes suunab ta samuti La Galeriid, hotelli Baari ja Room Service'i, olles 40liikmelise meeskonna eesotsas.
Toulousas sündinud Bertrand Noeureuil kasvas perekonna talu toodete ümber, aedade, karjatuse ja viinamarjaistanduste vahel. Just Blagnaci hotelli–koolis otsustas ta muuta selle tundlikkuse kutseks, enne kui sai esimesed kogemused tärniga restoranis Ô Saveurs Toulouse'i lähedal. Käesoleva kogemusega taskus liitus ta seejärel Cheval Blanc Courchevel ja seejärel Cheval Blanc Saint-Tropez köökidega, kus ta tõusis koos peakokkade Yannick Alléno ja Arnaud Donckele kõrval. 2016. aastal sai temast Saint-Tropezis asuva kolme tärni restorani La Vague d'Or noorem peakokk.
See on intensiivne kaasluse suhe, mis ühendab Bertrand Noeureuili peakokk Arnaud Donckele'iga. Kui Donckele valmistub Plénitude avamiseks Cheval Blanc Parisis, valib ta Bertrand Noeureuili oma kohalikuks kulinaarseks kaksikuks koostöö seitsme aasta järel. Restoran, mis asub La Samaritaine esimesel korrusel Pont-Neufi vaatega, saab veebruarist 2022 kohe Michelini kolm täppi. Bertrand Noeureuil töötab seal üle nelja aasta peakokinina, enne kui otsustab 2023. aasta lõpus omal käel uut teed minna.
Suund Bordeaux'sse ja Gabriel Observatooriumi poole, kus ta hoiab restorani tähte juba saabumise hetkest ning vähem kui 18 kuu jooksul teenib teise tähe. Just seal kuulutati ta La Liste’i poolt 2026. aasta talentiks. Tunnustus rõhutab nii tema järjepidevust kui ka küpsust neoklassikalises köögis, mida juhivad aastaaegade rütmid ja sügav tähelepanu elavale maailmale.
Orangerie pakub intiimset ruumi klaaslagi all, mis avaneb hotelli marmorhoovile, vaid üheksateistkümneaastat katetega. See valgusküllane ruum aia ja saali ristumiskohas on koht, kus Bertrand Noeureuil soovib oma nägemust täielikult väljendada: tunda hooaja mõju kliendi kogemuses tervikuna, täpsusega ja siirusega. Kõrvalkokkade Christian Le Squer (Le Cinq, kolm tähte), Simone Zanoni (Le George, üks täht) ja Michael Bartocetti (koogikunstnik) kõrvalt aitab ta hoida George V-l tänaseks kuus Michelin’i tähte.
See nimetamine tähistab uut peatükki L'Orangeries jaoks, mille endine peakokk Alan Taudon on liitunud Hôtel de Crilloniga. Bertrand Noeureuili köögist saab maitsta 2026. aasta sügisel. Broneeringud saab jälgida otse Four Seasons Hotel George V kodulehelt.
See nominatsioon kannab Pariisi kõrgklassilise gastronoomiahuvilistele ilusa lubaduse. Bertrand Noeureuili profiil, keda on kujundanud Donckele’i kolmetärnide nõudlikkus ja kelle karjäär Bordeaux’s üksi on küpseks küpsenud, maalib ettelaaditult laua, mis on täis arenguruumi — hooajalise tundlikkuse ning neo-klassiigse täpsuse tasakaal. See on suurepärane uudis L’Orangerie’ile, kelle kööki toob ta just karjääri kõige stimuleerivamal ajal.
Tundub, et antud tekst on tühi (ainus sisu on). Palun sisesta või käsitle näidist prantsuse keelsest tekstist, mida soovid eestikeelse ja loomuliku, uudisesse sobiva tõlke järgi ümber kirjutada. Palun vali prantsuse teksti ja märgi, kui soovid, et säilitaksin ka HTML-tagi struktuuri.
Tundub, et antud tekst on tühi (ainus sisu onAvasta ka Sortiraparis'il:
). Palun sisesta või käsitle näidist prantsuse keelsest tekstist, mida soovid eestikeelse ja loomuliku, uudisesse sobiva tõlke järgi ümber kirjutada. Palun vali prantsuse teksti ja märgi, kui soovid, et säilitaksin ka HTML-tagi struktuuri.
Koht
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Juurdepääs
Metro George V (liin 1)
