Kõigi Jõulupüha tortide loomingute seast, mis tähistavad selle aasta lõppu Pariisis, väärib meie südamest imetlust Cheval Blanc. Maxime Frédéric ja tema andekate kondiitrite meeskond (Sacha Vadier, Fabio Rossi ja Gaël Douarin) on loonud erakordse jõulutordi, mis on nii ilus kui ka maitsev ning peegeldab tõeliselt prantsuse kondiitriart. See asub ehtsas palees, mille ääres voolab Seine’i jõgi, ja paikneb Pariisi 1. linnaosas.
See ilusjonistlik koogikuhja eristub oma omapärase struktuuriga. Ühel küljel on magus vahepala, mis rõõmustab 6 kuni 8 magusamaitset, teisel küljel aga asub šokolaadipuust kuusepuu, mis on valmistatud Saint-Honorée stiilis ning asetseb keskmes, olles nauditav mitme päeva jooksul. See söögi- ja joodav jõulupuu paneb lauale meeldejääva efektiga ning varjab endas ka mõningaid üllatusi: selle erinevad kihid peidavad südame praliini koos spéculos-küpsisepuruga või täidetud mendianti, mille sees on pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, mandlid ja apelsinivärsked konfiitürid. Kõik on tehtud 75%-lise šokolaadiga, millele lisatud kuldset nõelatipud, andes võimaluse tunda 욕' šokolaadi tekstuuri ja tugevust.
Tipul on väikesest valgest šokolaadist hobusest tehtud täheke, mis tähistab maja ja kaunistab jõulutundet.
Kui esimest lusikat suhu võtta, võite end kaasa haarata magusast kreemisusest ja värskusest, mida pakub pirn. See magustoit uuendab klassikalise Belle-Hélène pirni moodsas võtmes: krõbe šokolaadi-mandli koorik, vürtsikeste nootidega maitsev küpsis, tonka oaga segatud vürtsine maitsega küpsisetükk, kreemjas piimašokolaad ning keitmata pirnid hõõrutud goelega pirni-vanilje-liha vaimuliku mändi likööriga. Kõik see on mähitud õhulisse kodujuustu ja mee vahtu, mis on hoolikalt tasakaalustatud, et jääda kergeks ja mitte tihkeks. Sacha tunnistab, et selle tekstuuri säilitamiseks kasutati väga vähe želatiini, et hoiduda tapvast massiivsusest.
Meeldib eriti see, kuidas hoolitsetakse iga detaili eest. Sõlmed, mis kaunistavad seda loomingut, ei ole valmistatud valgest šokolaadist vaid vahustatud moussist, et säilitada see kerge tekstuur pärast pingutust carameliseeritud õhtusöögi lõpetamisel. Vanaisa-kook on kujundatud selliselt, et iga tükk pakub sama tasakaalu mousse’i, pirniga, praline’i ja krõmpsuva tekstuuriga. Nii et õhtusöögi ümber pole leppimata, kõigil on võimalus nautida sama maitseelamust.
Nimelt "Metsikute kuningas" nimetatud Jõulutükk Cheval Blanc tähistab imetlust ja jagamise rõõmu nende lähedastega pühade ajal. Magususega pole liialdatud, seetõttu hindame selle tasakaalukust, mis eristab tõeliselt head loomingut ja meeldejäävat maitseelamust. Kui otsite ideed, kuidas kogu perega pidulikku meeleolu luua ja külalisi muljet avaldada, siis see silmapaistev jõulutükk on parim valik.
Ilmselt olete juba aru saanud, et selline eriline saavutus ei tule ilma hinnata. Hinnaks on 180 €, ning see unikaalne teos on saadaval piiratud kogustes. Eel tellimusi saab teha Cheval Blanci Loomingute Studio veebilehel ning kättesaamine toimub 19. kuni 26. detsembrini 2025 otse Cheval Blanc Pariisis, aadressil Quai du Louvre, 1. arrondissement. Üldiselt võib öelda, et see on ideaalne valik gurmaanidele, kes otsivad erakordset maitset oma 2025. aasta jõulupidudeks.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
-St 10. detsember 2025 Juures 26. detsember 2025
Koht
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Juurdepääs
M°1 - Louvre-Rivoli
Hinnad
La bûche en édition limitée : €180
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
latelierdescreations.chevalblanc.com
