Aux Crus de Bourgogne, mis on olnud ühe ja sama perekonna omanduses juba 4 põlvkonda, on hiljuti üle võetud vendade poolt ja saanud uue elu, täiesti uue interjööriga, säilitades samas kogu oma autentse leti, peeglite, puitpaneelidega seinte ja Montorgueil' linnaosa vaiksel väikesel tänaval asuva poefassaadi võlu.
Tööpäeviti saab lõunaajal suurel terrassil nautida 20-eurost menüüd. Muul ajal saate valida mõned prantsuse gastronoomia suured klassikud täiesti uuest suvemenüüst, mis on asjatundlikult koostatud. Tigud, majoneesimunad, konnakoivad, veisetartar, onglet à l'échalote, tursk beurre blanc'iga, kodune kartulipüree... Traditsiooniline prantsuse köök kogu oma hiilguses, mis õigustab kohe, miks see aadress oli omal ajalAndré Malraux ' maamärk.
Päikesepaistelisel päeval langeme päeva eelroa, heldete mimoosamunade (8 eurot) juurde. Suurepärane eelroog enne päeva rooga, suurepärast merikeelt meunière'i (39 €), mida serveeritakse kõige puhtamates traditsioonides ja mida kelner tõstab teie ette. Magustoiduks valime omanike heade nõuannete põhjal maja klassika: Grand Marnier'i kohupiima (14 €), mis on väga rikkalik Grand Marnier'ga ja kerge kui pilv. Õnne lusika otsas.
Sel sügisel pakub restoran Aux Crus de Bourgogne nende õhuliste maiustuste fännidele valikut soolaseid (Comté juust, trühvlid) ja magusaid (karamell, hooajalised punased puuviljad) sufleesid. Mõne kuu pärast avab restoran ka ülemise korruse privaatsed salongid, kus sõbrad ja perekond saavad nautida traditsioonilisi roogasid autentses keskkonnas .
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Aux Crus de Bourgogne
3, rue Bachaumont
75002 Paris 2
Ametlik sait
www.auxcrusdebourgogne.com
