Nonno Nino, Itaalia otse Wagramis: värske pasta, hooajalised tooted ja lilleline terrass.

Pariisi 17. linnaosa südames, Wagrami metroojaama jalamil asub tõeline Itaalia kulinaarne aardelaegas, restoran Nonno Nino (prantsuse keeles Grand-père Nino). See võluv ja külalislahke koht, millel on ilus lilledega täidetud suveterrass, kutsub teid proovima kohapeal valmistatud värsket pastat ja hooajalist menüüd, mis tutvustab Itaalia autentseid maitseid. Nonno Nino pakub otse Itaaliast pärit toodete, Itaalia veinide rafineeritud valiku ja lillelise sisustuse abil ainulaadset kulinaarset elamust kõigile Itaalia köögi austajatele.

Wagrami metroojaamast (Pariis 17. arrondissement) paar sammu kaugusel asuv Nonno Ninoon teinud värskest pastast oma manifesti. Alates 2019. aastast pakub see restoran ausat Itaalia kööki, mille tooraine pärineb Itaaliast, ning menüüd, mis järgib hooaja rütmi. Sel sügisel suundume lõunasse: Apuulia panzerotti, gnocchi võiga, salvei ja safraniga ning spagetid kõrvitsakreemiga.

Valgusküllases saalis ja lillelisel terrassil edendab Nonno Nino lihtsat Itaalia ideed: õiged tooted, ilma liigsete lisanditeta, kõik kodune – kohapeal valmistanud pasta, focaccia ja magustoidud. See koht, mis on avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks, on saanud piirkonnas tuntuks oma järjepidevuse ja ausa teeninduse poolest.

Sügisene menüü, mis ühendab kohalikku ja kaasaegset

Uus menüü, mis paljastati hiljuti septembri lõpus, toob endaga lõunapoolsete juurte ja selgete tasakaalude iha. Puglialast pärit panzerotid (frititud pirukataskud, tomatikaste, suitsutatud Scamorza) avapauguks, gnocchi võiga, salveiga ja safraniga aromaatseks kerged puudutuseks, seejärel spagetid kõrvitsakreemi, Guanciale, Pecorino ja kõrvitsa seemnetega: roog mängib kõrvitsa ümarust peekoni ja juustude karakteriga, sügisele viitav karbonara viide, kuid mitte pastisheerne imitatsioon.
Kõige kindlamad lemmikud on endiselt kohal: Maccheroni della Nonna (veiseliha pallid, hautatud tomatikaste) ja Tagliolini musta trühvli kreemiga, lauale riivitud trühvel lisab äärmiselt aromaatse lõpu.

Taldrikult klaasi: Itaalia joogid

Veinikeldris on esikohal Itaalia veinid – värsked valged veinid antipasti jaoks, pehmed või struktuurikamad punased veinid trühvli ja ossobuco jaoks. Köögis on esikohal ajalisus: regulaarne varustamine Itaaliast ja menüü muutmine vastavalt hooajale.

Isikupärased roogad, kodused maiustused

Liha on traditsiooniline: veiseliha ossobuco milano stiilis safranirisotto peal, Scaloppina al tartufo (veiseliha, seened, must trühvel). Magusate roogade puhul on Itaalia klassikaline: tiramisu, panna cotta, tortino al cioccolato ja need „gourmand” kohvid või limoncellod, mis pikendavad einet koduste maiustustega.

Buon appetito!