Restoranide avamised koguvad hoogu Parisis 2026. aasta sügisel, kui mitmed peakokad otsustavad avada omi kohvikuid. Nii on ka Stéphanie Moquet, Fuga grupi peakokk olnud, kelle käe all on sündinud Riviera Fuga, Fuga R ja Laïa Monceau, ning kes avab septembris 2026 Pénates, oma esimese restorani.
Mõeldud kui koht, kus saab viibida hommikust kuni õhtuni, ühendab restoran mitmesuguseid ruume, vahel aiaga, veranda valgustatud ning siseruumide, mis avaneb köögile. Köögis seisab peakoog, kes arendab kööki, mis ammutab inspiratsiooni Vahemere rannikult ning samal ajal toob sisse jaapani tehnikaid ja maitseaineid jaapani.
Projekti keskmes troonib robata, jaapani traditsiooniline grill, mida toidule annab puulõke, ning mis seab menüü õhkkonna. Leegi all küpsetamine ja suitsutatud valmistised kaasavad nii köögivilju kui ka kalu, liha ja isegi mõningaid magustoite.
Hooajalisus saab samuti olulise osa Pénatesi identiteedist. Restoranil on oma köögiviljaaed, mille saagid annavad jõudu peakoka loomingule kogu aasta vältel. See lähenemine võimaldab menüüd regulaarselt kohandada vastavalt saadaval olevale toodangule ja saagile!
Koha õhkkond on usaldatud kujundajale Anne Tattevin, kes lõi sooja interjööri, kus on segunenud tammepuit, pehmed toonid ja looduslikud materjalid.
Septembris 2026 Pariisis avanevad uued restoranid
Maailma parimate restoranide, tippaadresside ja tuntud peakokkadega saab septembris Pariisi uutes restoranides kindlasti kuratlikult maitsvat aega! [Loe rohkem]
Koht
Koduhõimud
226 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
Marsruudi planeerija



Septembris 2026 Pariisis avanevad uued restoranid










