Osko, kokk, kes on töötanud Anne-Sophie Picu ja Pierre Hermé juures, avab Pariisis oma esimese restorani.

Kõrval Manon de Sortiraparis · Ajakohastatud 22. juuli 2026 kell 14.31
Osko juhatusel töötab peakokk Oscar Cornubert, kes on õppinud Anne-Sophie Pic’i ja Pierre Hermé käe all, pakkudes jagamiseks mõeldud kööki, kus toode on esiplaanil, koos veinivarustusega, mis on mõeldud kui taldriku tõeline jätk. Avamine on planeeritud 2026. aasta detsembris 11. linnaosas!

Tagasihoidliku hooaja ja 2026. aasta lõpu periood näivad Pariisi gurmaanidele eriti dünaamilised. Nende seas tuleb Oberkampi linnaossa uus aadress: Osko. Restoran avab uksed décembre 2026 11e arrondissement, selle eestvedamisel on peakoht Oscar Cornubert, kes toob siia oma esimese asutuse.

Vanas pesumajast müüride vahel tegutsev Osko võõrustab umbes viiskümmend külalist avatud köögiga. Anne-Sophie Pic'i koka käe all koolitatud, ning hiljem patisserie Pierre Hermé asutustes töötanud Oscar Cornubert soovib seal arendada vaba ja helde kööki, mis on laialdaselt inspireeritud hooajalistest toodetest ja tema reisidest hooajal ja tema reisidest.

Menüü keskendub jagatavatele taldrikutele, mis põimivad prantsuse mõjutusi ja mujalt pärit noote, sealhulgas langustiinide raviolid hapu bisque'iga, brioche musta verivorsti ja karamelliseeritud õuntega, lambaliha õla konfiidi tacosid ning Roscoffi sibulatega tatin'i, millele lisab tulisust yuzukosho.

Kogemus on samaaegselt sõbralik ja vastuvõttev, sest suurel letialusel, mis asub köögi vastas, saavad külalised jälgida brigaadi tööd ja vestelda nendega kogu teeninduse jooksul. Peakokkal, kellel on ka veine õppinud veinoloogia kraad, on oluline roll ka veinis. Üle aasta tagasi loodud veinikelder koondab pudelite valikut paljudest Prantsuse piirkondadest, pöörates erilise tähelepanu Bourgognesse, piirkonda mille juured ulatuvad tema perekonda.

Kaasaegse interjööri, jagamisest inspireeritud köögi ja tooteid keskenduva lähenemisega ning toitude-veini paarsus, Osko soovib leida koha uute gastronoomiaadresside seas, mida tuleb jälgida Ida-Pariisist, alates detsembrist 2026!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Septembris 2026 Pariisis avanevad uued restoranid
Maailma parimate restoranide, tippaadresside ja tuntud peakokkadega saab septembris Pariisi uutes restoranides kindlasti kuratlikult maitsvat aega! [Loe rohkem]

Kasulik informatsioon

Koht

51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Marsruudi planeerija

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut