Ja see on kolm! Sel sügisel avab peakokk Eloi Spinnler Pariisis oma kolmanda restorani. Pärast Orgueil et Colère'i annab peakokk nüüd kadedusele järele (ja meie ka), avades Haut-Marais' linnaosas asuva särava fassaadiga nurgarestorani Envie le Banquet.
UUS JA KUUMA
Pärast Clara Luciani ja Kyan Khojandi on Squeezie kord osaleda Eloi Spinnleri restoranis suursaadiku roa mängus. Prantsuse youtuber, kes onühingu Petits Princes suursaadik, on koostöös peakokaga loonud uue versiooni oma lemmikroast, sealihaga pastast.
Seda solidaarsusrooga pakutakse 26. oktoobrist 2025 kuni 25. jaanuarini 2026 restoranis L'Envie, aga ka Colère et Orgueil'is, Eloi Spinnleri kahes teises Pariisi restoranis, veidi muudetud versioonides. Nagu varasemate koostööde puhul suursaadikutega, annetatakse osa saadud tulust ühingule Petits Princes, mis täidab raskelt haigete, vähki, leukeemiasse või geneetilistesse haigustesse põdenud laste ja noorte unistusi.
Kui kaks eelmist restorani, mida see andekas noor peakokk juhtis, olid kooskõlas tänapäeva Pariisi gastronoomia koodidega - bistrooniaroogade jagamine -, siis seekord on kogemus hoopis teistsugune. Rue du Temple 148, 3. linnaosas, avas äsja oma uksed kõik-saab-seda-buffet!
Eloi Spinnler on Narbonne'i kuulsate Grands Buffet'ide eeskujul kujundanud kahekorruselise, 500 m2 suuruse koha, mille on maitsekalt sisustanud Dorénavant Studio ja kus on umbes sada kodumaist soolast ja magusat pakkumist , mida saab leida hästi varustatud temaatilistes letkudes:Écailler, Fromager, Cuisinier, Charcuterie, Maraîcher, Boulangerie, Pâtisserie ja Cave.
Ja seal on tõesti igaühele midagi. Kui nimetada vaid mõningaid hõrgutisi, mida Envie's leidub: porrulauk vinaigrette'iga, munad majoneesiga, baba ganousch, pâté en croûte viies erinevas variandis, sealhulgas suurepäraneAurore'i padja uusversioon, suur valik igasuguseid juustusid, suitsukala, gravlax, rillettes jne.
All-you-can-eat-buffet põhimõtte kohaselt on täiesti võimalik mitu korda tagasi tulla, et end täiendada... kuid sa pead jälgima, kuhu sa astud, sest ülejäänud on seda paremad! Seejärel saab valida kuumade roogade vahel (ükshaaval, kuid ka neid saab süüa nii palju kui võimalik): sidrunirisoto, gnocchi cacio e pepe, köögiviljatatiin, omettes, sibulasupp, blanquette de veau, röstitud linnuliha, kodulindude kebab ja forell à l'unilatérale.
Lisaks laialetoiduvalikule (60 soolast rooga, 25 juustu, 15 magustoitu) on restorani tõelised plussid? Väga väike ooteaeg igas jaamas ja naeratus meeskonna nägudel!
Kas teil on veel veidi ruumi? Loodame, et on, sest muidu jääksite ilma kõigist magusatest maiuspaladest, mis ootavad teid magusatele maiuspaladele pühendatud ruumis: madeleine ja kuldsed cannelés, küpsised, šokolaadimousse ja riisipuding, rum babas, flan, brownies, aga ka koogid (sidrun, marmor, sarapuupähkel) ja mitmesugused koogid, puuviljasalat ja hulgaliselt lisandeid (kodused moosid, coulis, kuivatatud puuviljad), et täiendada oma hästi varustatud taldrikut.
Kohaliku ja hooajalise hankimise, jäätmevaba ja keskkonnasäästliku köögi suur pooldaja, peakokk Eloi Spinnler on muidugi leidnud viisi, kuidas pakkuda "kõik-saab-süüa" buffeed, ilma et oleks oht, et lõpus tekib segadus, keskendudes eelnevalt kindlaks määratud portsjonite suurusele ja kasutades iga toodet peast pealaeni.
See võimaldab kõigil tarbida teadlikult ja piirata toidu raiskamist.Envie le Banquet veebilehel - nagu ka restorani taldrikutel - on kõik kirjas: "Kui te lõpetate oma taldriku, tänage kahvliga!
Hinnad algavad 37 eurost lõunasöögi puhul nädala sees, 54 eurost õhtusöögi ja nädalavahetuse brunchi puhul ning 59 eurost reede- ja laupäevaõhtul. Samuti tasub märkida, et alla 5-aastased lapsed saavad einestada tasuta ning 5-10-aastased lapsed saavad 50% allahindlust.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Envie le Banquet
148 Rue du Temple
75003 Paris 3
Ametlik sait
lebanquet.paris
Reservatsioonid
bookings.zenchef.com
