Alates 1992. aastast Pariisi 13. linnaosa Hiina linna südames tegutsev Aasia toitlustusettevõte Hoa Nam on selle linnaosa tõeline institutsioon. Tunnustatud oma traditsioonilise köögi, maitsvate praadide ja eelkõige oma paljude Banh Mi retseptide poolest, on ta juba aastaid meelitanud ligi oma lojaalseid kliente, keda köidab tema eripärade autentsus ja suurejoonelisus.