Kui tegemist on lõõgastava puhkusega Pariisi piirkonnas, siis Domaine de la Corniche on kohustuslik. Yvelines'is, 45 minuti kaugusel Pariisist asuv võluv rahupaik lubab imelist aega koos lähedastega. Ükskõik, kas tulete paarina, perega või sõpradega, siin on midagi igaühele. Lõppude lõpuks, igaüks väärib aega enda jaoks!
Domaine de la Corniche asub Seine'i ääres asuva kriidikalda serval ja tervitab külastajaid pildipostkaardilises keskkonnas. Siin tundub Pariisi sebimine ja sebimine kaugel olevat, ja olgem ausad, see on teile hea! Kuid lisaks sellele võluvale rohelisele maastikule pakub see ideaalne koht, kus saab kõigest eemale pääseda, sooja vastuvõtu, mis paneb teid end kohe koduselt tundma.
Meie kahekohalisest toast ei saa me küllalt ilusast vaatest Seine'ile. Päeva igal tunnil lummab meid see panoraam. Tipphetk oli ärkamine järgmisel hommikul hommikuse udu peale, mis pani meid tundma, nagu oleksime pilvedel... mis polnudki kaugel tõest!
See võluv hotell on täis üllatusi. Niipea, kui sisenete, tõmbab teid sisse baar oma ülevoolava vaatega ja tervitab teid kaasaegses, kuid samas soojas keskkonnas. Alumisel korrusel ootab väljakutsujaid avatud piljardisaal, samal ajal kui filmihuvilised kogunevad kinosaalidesse, kus näidatakse filme kogu päeva jooksul.
Ringkäigul avaneb lisaks välibasseinile ka romantiline kiosk, kus saab pikalt puhata, et nautida rahu ja vaikust ning vaadet. Siin saab isegi süüa! Edasi kaotate end taimestiku keskele ja satute köögiviljaaeda. Kalda ühendab seda otse panoraamrestorani köögiga. Nende saladus on avalik: Michelini tärniga pärjatud restoranis Domaine de la Corniche on menüüs kohalikud tooted.
Menüüs on gurmeehõrgutisi
Lisaks kaunile panoraamvaatele Seine'ile on Panoramique Michelini tärni saanud gurmeerestoran, mis on eeskujuks. Kaugel klišeedest, kus pisikesed toidud jätavad nälga,pakub peakokk Gaëtan Perulli hästi tasakaalustatud 5- või 7-käigulist menüüd koos soovitatudtoidu- ja veinipaaridega.
Oma keskkonnasõbraliku lähenemise raames eelistab ta ka võimalikult kohalikke tootjaid, et piirata oma süsinikujalajälge. Menüü muutub peaaegu iga päev, arvestades hooajalist toodangut ja tagades fantastilise kulinaarse elamuse. See ei ole mõttekas.
Veelgi enam, peakokk muudab oma menüüd peaaegu iga päev vastavalt oma kapriisidele ja inspiratsioonidele. Samuti kohandab ta oma menüüd vastavalt külaliste toitumisvajadustele. Näiteks pakkus ta ühele naaberlauale geniaalselt välja taimetoidu menüü. Lisage sellele veel kirglik, kannatlik ja sõbralik teenindusmeeskond.
Gaëtan Perulli on omalt poolt sublimeerinud merelisi maitseid oma maitsvate homaarivioolidega, mida serveeritakse sametise koorega, või oma ülisulava langustiiniga, mida saadavad kurgipallid, jogurtijäätis ja basiilikumimahl. Sommeljee soovitas meile nende kõrvale klaasi valget Loire'i veini, Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 Domaine Pellé'st, mis tõi meie degusteerimisse meeldiva värskuse noodi.
Meid kostitas ka roosiline vasikalihafilee, mis oli kaetud selle peegelpimeda mahlaga ning mida saatsid maitsvad artišokid ja kukeseened. Meile öeldi ka, et peagi on menüüs ka ulukiliha. Mis puudutab veini, siis meid kutsuti proovima Bordeaux'st pärit punast veini: 2017. aasta Pessac-Léognan Château Coucheroy'st, üsna siidine ja puuviljane, mis sobiks hästi ka ulukiliha juurde.
Juustude poolel on armastus esimesest silmapilgust kreemja Mont d'Or'i mousse'iga, mis sümboliseerib üleminekut sügistalviste helde nautluste juurde. Degustatsioon lõpeb ülimalt regressiivse magustoiduga: aiapähklisoufflé, mis ühendab õhulise tekstuuri ja pralinee hõrgutavuse.
Magususe murdmiseks pole midagi paremat kui happesus. Seepärast on selle maitsva magustoidu juurde lisatud viigimarja sorbet ja röstitud viigimarja krõbedatel sarapuupähklitel. Selle kõrvale pakutakse klaasi magusat veini tsitruseliste nootidega: Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 Jean Marc Grussauté'lt, mis on ühtlasi biodünaamiline vein.
Heaolupuhkus
Domaine de la Corniche on lubadus gurmeepuhkuseks. Kuid see ei ole selle vahelejäämatu koha ainus eelis. Siin saab kasutada ka Spaquana't, kuhu külalised saavad eelneval kokkuleppel pääseda kogu päeva jooksul ning õhtul vahemikus 20.00-23.00 vabalt Cinq Mondes'i toodetega.
Siin on 14 x 4 meetri suurune sisebassein koos mullivannide ja massaaživannidega lõõgastavas atmosfääris, aurusaun ja saun ning aega lõõgastumiseks intiimset atmosfääri pakkuvates alkovides asuvatel vooditel.
Rahuparadiis ka peredele
Ja kuidas on lood peredega? Selles sõbralikus domeenis on piisavalt ruumi nii noortele kui ka vanadele! Samal ajal kui vanemad lähevad spaasse lõõgastuma, on noorematel oma klubi. Nad saavad nautida jurtasid, mis asuvad otse mänguväljaku ja kanala kõrval, kus kokk kogub oma mune.
Suurimas neist nomaadimajadest ootavad väiksemaid siestaks mitu voodit, samas kui teises toimuvad tegevused ja töötoad tegevusjuhendaja saatel. Kinoprogrammi kuuluvad ka lastesõbralikud linastused ning piljardilaud on varustatud spetsiaalselt peremängude jaoks kohandatud kiipeega.
Lastele on kättesaadav ka spaa, kus nad saavad tänu spetsiaalselt kohandatud hoolitsustele koos vanematega mõnusalt aega veeta. Lõpuks oskavad hotelli töötajad soovitada palju tegevusi ümbruskonnas, näiteks lähedalasuva Thoiry safari-loomaaia avastamist või väikestele mõeldud ekskursiooni Seine'i jõel.
Le Panoramique, Yvelines'i tärniga locavore restoran, kust avanevad hingematvad vaated
La Panoramique Rolleboise'is Yvelines'is on Michelini tärniga pärjatud restoran, mis paneb teid kindlasti tundma, et olete puhkusel. Hingematvad vaated ja Gaëtan Perulli värske, kohalik köök tagavad, et siin on kindlasti hea meel. Võtame teid kaasa avastamisretkele. [Loe rohkem]
Otsid sõbralikku restorani, mis oleks nagu kodus? Me viime teid "Le 20 du Domaine'i" Domaine de la Corniche'is Yvelines'is asuvasse "Le 20 du Domaine'i". Menüüs: bistrokööki koos peene veiniga ja soovi korral ka rohkem. [Loe rohkem]
Kuupäevad ja ajakava
Alates 14. oktoober 2020
Koht
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Ametlik sait
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, Yvelines'i tärniga locavore restoran, kust avanevad hingematvad vaated
Le 20 du domaine, sõbralik veinibistro-baar, kus saate end nagu kodus tunda.
