Kui tegemist on lõõgastava puhkusega Pariisi piirkonnas, on Domaine de la Corniche kohustuslik. Yvelines'is, 45 minuti kaugusel Pariisist asuv võluv rahupaik lubab imelist aega koos lähedastega. Ükskõik, kas tulete paarina, perega või sõpradega, siin on midagi igaühele. Lõppude lõpuks, igaüks väärib aega enda jaoks!
Domaine de la Corniche asub Seine'i ääres asuva kriidikalda serval ja tervitab külastajaid postkaardipildi keskkonnas. Siin tundub Pariisi sebimine ja sebimine kaugel olevat, ja olgem ausad, see teeb teile head! Kuid lisaks sellele võluvale rohelisele maastikule pakub see ideaalne koht, kus saab kõigest eemale pääseda, sooja vastuvõtu, mis paneb teid end kohe koduselt tundma.
Meie kahekohalisest toast ei saa me küllalt ilusast vaatest Seine'ile. Päeva igal tunnil lummab meid see panoraam. Tipphetk oli järgmisel hommikul ärkamine hommikuse udu peale, mis pani meid tundma, nagu oleksime pilvedel... mis ei olnudki kaugel tegelikkusest!
See võluv hotell on täis üllatusi. Niipea, kui sisenete, tõmbab teid sisse baar, kust avaneb suurepärane vaade, ning tervitab teid kaasaegses, kuid samas soojas keskkonnas. Alumisel korrusel ootab väljakutseid piljardisaal, kuhu on vaba juurdepääs, ning filmihuvilisi ootab kino, kus näidatakse filme kogu päeva jooksul.
Kui jalutuskäigul mööda territooriumi ringi jalutada, avastate välibasseini ja romantilise kioski, kus saate teha pika pausi, et nautida rahu ja vaikust ning vaadet. Siin saab isegi süüa! Edasi kaotate end taimestiku keskele ja satute köögiviljaaeda. Kaldtee viib otse üles panoraamrestorani köökidesse. Nende saladus on avalik: Michelini tärniga pärjatud restoranis Domaine de la Corniche on menüüs kohalikud tooted.
Gourmet-hõrgutised programmis
P anoramique on Michelini tärniga pärjatud gurmeerestoran, mis lisaks kaunile vaatele Seine'ile on ka eeskujuks. Kaugel klišeest, mille puhul on tegemist pisikeste roogadega, mis jätavad nälga,pakub peakokk Gaëtan Perulli hästi tasakaalustatud 5- või 7-käigulist menüüd koos soovitatudtoidu- ja veinipaaridega.
Oma keskkonnasõbraliku lähenemise raames eelistab ta ka võimalikult kohalikke tootjaid, et vähendada oma süsinikujalajälge. Menüü muutub peaaegu iga päev, arvestades hooajalist toodangut ja tagades suurepärase kulinaarse elamuse. See ei ole mõttekas.
Veelgi enam, peakokk muudab oma menüüd peaaegu iga päev vastavalt oma kapriisidele ja inspiratsioonidele. Samuti kohandab ta oma menüüd vastavalt külaliste toitumisnõuetele. Näiteks pakkus ta ühele naaberlauale geniaalselt välja taimetoidu menüü. Lisage sellele veel kirglik, kannatlik ja sõbralik teenindusmeeskond.
Gaëtan Perulli on omalt poolt sublimeerinud merelisi maitseid oma maitsvate homaarivioolidega, mida serveeritakse nende karpkala velouté'ga, või oma ülisulava langustiini, mida saadavad kurgipallid, jogurtijäätis ja basiilikumimahl. Sommeljee soovitab meile nende kõrvale klaasi valget Loire'i veini, Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 Domaine Pellé'st, mis toob meie degusteerimisse meeldiva värskuse noodi.
Meid kostitati ka roosa vasikalihafilee, mis oli kaetud peegelpuhtas mahlas ning mida saatsid maitsvad artišokid ja kukeseened. Meile öeldi ka, et peagi on menüüs ka ulukiliha. Mis puutub veinidesse, siis kutsuti meid maitsma Bordeaux'st pärit punast veini: 2017. aasta Pessac-Léognan Château Coucheroy'st, üsna siidine ja puuviljane, mis sobiks hästi ka ulukite juurde.
Juustu poolel on armastus esimesest silmapilgust kreemja Mont d'Or'i mousse'iga, mis sümboliseerib üleminekut sügis-talviste hõrgutiste suurejoonelisusele. Degustatsioon lõpeb ülimalt regressiivse magustoiduga: aiapähklisoufflé, mis ühendab õhulise tekstuuri ja pralinee hõrgutavuse.
Magususe lõhkumiseks ei ole midagi paremat kui happesus. Seepärast on selle maitsva magustoidu juurde lisatud viigimarja sorbet ja röstitud viigimarja krõbedatel sarapuupähklitel. Serveeri koos klaasi magusa, tsitruseliste nootidega veiniga: Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 Jean Marc Grussauté'lt, mis on ühtlasi biodünaamiline vein.
Heaolupuhkus
Domaine de la Corniche on lubadus gurmeepuhkuseks. Kuid see ei ole selle mittemidagiütleva koha ainus eelis. Siin saab kasutada ka Spaquana't, kuhu külalised saavad eelneva kokkuleppe alusel pääseda kogu päeva jooksul ja õhtul vahemikus 20.00-23.00 vabalt, kasutades Cinq Mondes'i tooteid.
Hotellis on 14 x 4 meetri suurune sisebassein koos mullivannide ja massaaživannidega lõõgastavas atmosfääris, hamam ja saun ning aega lõõgastumiseks intiimset atmosfääri pakkuvates alkovides asuvatel vooditel.
Rahuparadiis ka peredele
Ja kuidas on lood peredega? Selles peresõbralikus piirkonnas on palju ruumi nii noortele kui ka vanadele! Samal ajal kui vanemad suunduvad spaasse lõõgastuma, on noorematel oma klubi. Nad saavad nautida jurtasid, mis asuvad otse mänguala kõrval, ja kanala, kus kokk kogub oma mune.
Suurimas neist nomaadimajadest ootab mitu voodit väikelaste siesta jaoks, samas kui teises toimuvad tegevused ja töötoad tegevusjuhendaja saatel. Kinoprogrammis on ka lasteetendused ning piljardilaud on varustatud kiipeid täis peremängude jaoks.
Spaa on avatud ka lastele, kes saavad tänu spetsiaalselt kohandatud hoolitsustele koos oma vanematega mõnusalt aega veeta. Lõpetuseks, hotelli töötajad oskavad soovitada palju tegevusi ümbruskonnas, näiteks lähedalasuva Thoiry safari-loomaaia avastamist või väikestele mõeldud sõitu Seine'i jõel.
Le Panoramique, Yvelines'i tärniga locavore restoran, kust avanevad hingematvad vaated
La Panoramique Rolleboise'is Yvelines'is on Michelini tärniga pärjatud restoran, mis paneb teid kindlasti tundma, et olete puhkusel. Hingematvad vaated ja Gaëtan Perulli värske, kohalik köök tagavad, et siin on kindlasti hea meel. Võtame teid kaasa avastamisretkele. [Loe rohkem]
Otsid sõbralikku restorani, mis oleks nagu kodus? Me viime teid "Le 20 du Domaine'i" Domaine de la Corniche'is Yvelines'is asuvasse "Le 20 du Domaine'i". Menüüs: bistrokööki koos peene veiniga ja soovi korral ka rohkem. [Loe rohkem]
Otsid päikesepaistelisel terrassil buffetbrunchi? Läheme Yvelines'is Rolleboise'is asuvasse Belvédère du Domaine de la Corniche'i, kus igal pühapäeval saab nautida brunchi koos hingematva vaatega Seine'i orule. [Loe rohkem]
Kuupäevad ja ajakava
Alates 14. oktoober 2020
Koht
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Ametlik sait
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, Yvelines'i tärniga locavore restoran, kust avanevad hingematvad vaated
Le 20 du domaine, sõbralik veinibistro-baar, kus saate end nagu kodus tunda.
Brunch, mida saab süüa nii palju kui võimalik, terrassil, kust avaneb hingemattev vaade Yvelines'is?
