Rehab, ebatavaline speakeasy-baar alkeemiliste kokteilidega!

Louvisi lähedal peidus asub Normandy Hotel, piirkond, mis hoiab oma üllatusi varjul. Alates 2019. aastast juhib siin ebaharilik speakeasy teise Pariisi atmosfääri. Tere tulemast Rehab. Hotelli keldris peidetuna avaneb salapärane ja kaugele viivaa atmosfäär, kus leidub vanast mööblist kokku pandud interjöör, sealhulgas opiumivoodi.

Kus iganes te ka läheks, selles intiimse atmosfääriga baaris tuleb üllatus alati vastu. Väikeste kõrvalruumide lauad on veidi varjatumad ja viivad teid hiina laternate valgusesse, samas kui teised viivad teid hoopis teise meeleollu — paranormaalsetesse tujudesse.

Alguses oli Rehab'i suurim eripära CBD-kokteilid. Nüüd viib baar kontseptsiooni veelgi kaugemale! Kui CBD on endiselt kohal, mängib see siiski teisejärguline rolli. Peak-barman Vivien ja tema meeskond püüavad eelkõige pakkuda ainulaadset kokteilikogemust, ja selleks kasutavad nad Parisi baarides vähem tavapäraseid meetodeid. Lõpuks pole Rehabi leti taga mitte barmani ega mixoloogide, vaid tõelised alkeemikud!

Köögis valmistab Vivien mahlad, CBD-infusioonid, siirupid ja isegi dekoratsioonid. Ta võtab aega kõik, mis on võimalik, tehtud omas majas, järgides nulljäätmete lähenemist. Nii suudavad nad vähendada oma jäätmeid 70% võrra. Baaris vilistavad nad vahepeal viinade, doseerijate ja segajate vahel, kuid kokteilide jaoks võetakse välja terve keemiku komplekt. Leti taga istudes ei jää vaatamast midagi näidendist välja.

Kõik, mida me maitstes kättesaime, oli tõeline südamelähedane lemmik. Retseptide koostamisest kuni vapustavalt wow-efektiga esituseni – siin ei tule jooma tavalist jooki, vaid elama kogemust. Kui valid molekulaarkokteili Soit L'Eau, satud Matrixi-laadsesse dilemmasse. Klaasi all hõljuv tihe suits hoiab saladust elus.

• Loe ka
• Pariisi salajased baarid, meie soovitatavad peidetud baarid
• Pariisi ebatavalised baarid, meie head ja originaalsed soovitused
• Pariisi ja Île-de-France piirkonna nädalased parimad soovitused 20.–26. juulil 2026

Pois lõhna Sichuan'i marja täidab meid ning kaks lusikat ilmub silme ette. Üks näitab valget mullikest, teine on sinine. Peaksite need alla neelama nagu austrite moodi ja krõbistama, et avastada need kokteilid, mille vorm on enneolematult uus. Valge mull koosneb tumedast rummi, kookoseveest, kollase ja rohelise sidruni mahlast ning orgeat-siirupist, samas sinine mull peidab endas valge Rhum Blend, sinine curaçao, laimi mahl, oranžlillevesi ja valge pomelo mahl.

Värskema atmosfääri toob Rock in Chair, mis uhkelt peegeldab Rehab’i sisustust. Selles kokteilis tunned end kui Chapelier Fou teetunni külalisena. Teekann suitsetab kui draakon, kui valame joogi porgandist teekannust lauale ja võtame lonksu tassist, mille sõrmega tõstetakse. See eriline kokteil koosneb Amaretto’st, Absinnist, vanilje-bourbon siirupist ja aniisiga, oblong teele vähendatud siirupist, virsikukommist (coulis), Pink Lady õunamahlast ning sidrunimahlast. Kogu segu muudab lõhna— nagu vürtsika teega Rehab’i moodi uusversioon. Eelistusena? Väike kuivkeks, mida sisse dipitada. Meie ainsaks puuduseks on, et meil pole veel raamatukogu!

Meile meeldib ka Gluttony’s Trap. See jook on tõeliselt täiuslik maiustushuvilistele: spekuloosi-vodka, Amaretto, kollase sidruni mahl, värske estragon, 0% jogurt (et end paremini südametundega tunda), öko-tonikud ja laimi koor, ning see on kaetud merenguga, mida degusteerimise vältel näppida saab.

Teil on juba aimu, et siin algab seiklus koos kokteilidega, mille maitseelamus on mänguline. See on tõeline lavaetendus, mis puudutab teie meeli. Võiks isegi öelda, et tegemist on gastronomiliste kokteilidega. Pluss? Mõned loomingud on võimalik pakkuda alkoholivabalt!

Nii, olete valmis selle enneolematu kogemuse jaoks?

Alkoholi liigtarbimine on tervisele ohtlik – joo mõõdukalt!