Ardi, restoran ja kontseptsioonipood, mis keskendub Palestiina köögile ja käsitööle

Porte de la Chapelle 'is saate sukelduda Palestiina kultuuri südamesse hübriidse aadressi kaudu, mis on loodud elukohana. Ardi, mis tähendab araabia keeles"minu maa", on praegu ainus aadress, kus saab avastada killuke Palestiina oskusteavet tänu Rania, prantsuse-palestiinlasele, kes soovib jagada oma päritoluga seotud retsepte. Aastal 2020 avas ta koos oma perekonnaga selle kontseptsioonipoe, mis on nii restoran kui ka käsitööpood, mille tooted on imporditud otse viimastest Palestiina töökodadest.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 9.-15. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

See on hea aadress gurmaanidele, kes otsivad mugavustoitu ja neile, kes soovivad osta ilusat nõud või käsitsi valmistatud kaunistusi! Ardi on avatud iga päev lõunasöögiks ja neljapäevast laupäevani õhtusöögiks ning pakub sooja vastuvõtu, mis sõltub broneeringust, sest nõudlus selle pealinna ainulaadse koha järele on eriti suur. Saate istuda väikeses intiimses alkovis või söögitoas, mida ümbritseb raamatute, maalide ja Palestiinaga seotud esemete värviline dekoor, ning kust avaneb vaade kööki, mis on täis ahvatlevaid lõhnu.

Menüüst leiate mitmeid roogasid Levandi köögist, aga ka tüüpilisemaid palestiinlaste toiduvalmistamisi, mis on kodused ja puistatud zaatariga, iidse ja Levandi rahvaste seas populaarse vürtsiseguga. Arayes, hommous, grillitud halloumi, juustupita või fattoush-salat, alustage vürtsika eelrooga, mis äratab kõhu ja suulae üles, ning sellega kaasneb maja jook carcadet, mis on väga magus ja puuviljane, hibiskuse, sidruni ja kaneeliga.

Kuue à la carte roa hulgas on soovi korral saadaval kaks taimetoitu. Vürtsitatud riisi puhul valige Idreh, mis on Hebroni linna eripärane roogi ja kikerhernega. Kana- või veiselihafännidele meeldivad Soniyet Kefta või Msakhan, mis on muidugi oliiviõliga üle tilgutatud, kuid ilma rasvata.

Rohkem köögivilja variant? Teid võiks ahvatleda Yakhni sabanegh, spinati ja granaatõuna hautis. Meie valisime aga Fattet betinjan'i, mis on eriti suussulav hautatud baklažaan tomati- ja küüslaugukastmega, mis on rabatud röstitud mandlitega, mis annab krõbeda, tasakaalustatud ja värvilise roa.

Kuigi see kõik on üsna rikkalik, jäi ilmselt ruumi ka magustoidule, mis on peaaegu ainus menüüartikkel! See oli võimalus proovida Knafeh'i, traditsioonilist levanti dessertit, mis on valmistatud juustust, ingliskeele ja roosivee siirupiga, mis on täiesti jumalik. Hoolimata selle üllatavast tekstuurist esimesel hammustusel, naudid seda magusat naudingut kiiresti ja tuled tagasi, et saada veel!

Pärast sööki vaadake sissepääsu juures välja pandud tooteid, mis on valmistatud Palestiinas, koos kõikvõimalike lilleliste nõudega ja keffiyeh'dega. Ardi on ka kultuuri- ja kunstikohvik, mis korraldab regulaarselt konverentse või töötubasid koos kunstnikega, et tutvustada Palestiina kultuuri 18. linnaosa südames, kuhu inimesed sõidavad selleks puhuks üle kogu maailma!