Papi: see on Étienne Ryckeboeri poolt välja mõeldud ja loodud uue gurmee-aadressi nimi. 9. linnaosas asuv Papi pakub värskete, hooajaliste ja kohalike toodete abil tagasipöördumist põhitõdede juurde. Selle uue naabruskonna restorani jaoks on Étienne Ryckeboer teinud koostööd Jaapani peakoka Akira Sugiura ja Thierry Delabre'iga, keda peetakse "hapendatud taina paavstiks". Lisateave selle uue restorani kohta, mida tasub külastada.
