Christophe Adam on avanud oma esimese uue põlvkonna kohviku Éclair de Génie Café, mis asub 2. arrondissementis ja keskendub heale, peenelt valitud kohvile, ülioriginaalsetele gurmeejookidele ning loomingulistele küpsetistele ja maiuspaladele. Seal on midagi nii magusate kui ka soolaste sööjate ahvatlemiseks.
