Printemps Haussmann tutvustab oma esimese brunši restoranis Bleu Coupole, mis asub Printemps Femme 6. korrusel. Ainulaadne menüü hinnaga 38 €, mille vaade avaneb Pariisile, on välja mõelnud peakokad Xavier Pistol ja Bryan Esposito ning seda saab nautida iga pühapäev.
