Kokandaja Maxime Bouttier avab veebruari alguses 2026 uue restorani Éthanol, mis paikneb Folie Méricourt’i ja Jean-Pierre Timbeaud’i tänava nurgas. Tegu on uue söögikohaga, mis asub veidi veidi varem veini- ja kohalikku bistro’t ühendavates ruumides, mis on üles ehitatud vanast kingsepa töökojast.
