Kui paljude inimeste jaoks on galette des rois sünonüümiks frangipane'i varjav lehttainas, siis teiste jaoks on see retsept hoopis teistsugune...
Võtame näiteks traditsioonilise brioche des rois'i, mis on pärit Lõuna-Prantsusmaalt.
The Westin Paris-Vendôme'i peakondiiter Ken Thomas sai inspiratsiooni just sellest hõrgutisest, et luua oma COURONNE, mis on saaremaitseline versioon, milles apelsinilille asemel on maitsvad laimi ja kookospähkli kombinatsioonid.
Ta valis brioche'i, mis annab sellele gurmeekoogile kerguse.
Ja et LA COURONNE'ile veelgi rohkem kaalu anda, on selle peal kommenteeritud suhkrustatud laimikoor ja kuldhelbed.
Selleks, et muuta maitsmiselamus veelgi gurmaanlikumaks, pakub Ken Thomas kuuma ja külma kombinatsiooni ning serveerib LA COURONNE'i lihtsalt soojalt, koos laimisorbetiga.
Lõpuks pakub Westin Paris-Vendôme teist aastat järjest Burgundis toodetud käsitööube.
Praktiline info:
Galette des rois LA COURONNE 2016 The Westin Paris-Vendôme'is
Müügil kaasa võtmiseks, tellimiseks: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. Kuni 24. jaanuarini k.a.
Degusteerimine baaris Tuileries ja restorani Le First terrassil .Alates 3. jaanuarist kuni 24. jaanuarini 2016
Koht
Westin Paris Hotel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
