Otsite erakordset puupulka, mis kaunistaks teie jõululaua? Tutvustame teile loomingut Joyau des Pins, Peninsula Paris'i 2025. aasta jõulupulka, mille on loonud kondiitrikunstnik Anne Coruble, ja me oleme selle suur fännid. See 13-kihiline spektakulaarne puupakk on elav austustundest kantud kummardus 13 jõuludesserdile, mis on alates 17. sajandist juurdunud provansaalne traditsioon, mida me nii väga armastame. Inspireeritud metsast korjatud männikäbist, ühendab see puidu aroomid ja lapsepõlvemälestused pühadeks.
See originaalne jõulupuu on nii ilus vaadata kui ka maitsta. Anne Coruble, kes valiti La Liste'i poolt 2024. aasta kondiitriks, sai selle loomisel inspiratsiooni loodusest. Käbi meenutab jõuluõhtule eelnevaid esimesi samme, lapsepõlve ja metsa jalutuskäike. Nagu Anne Coruble'i loomingus sageli , leiame ka siin tähelepanu looduse detailidele, lehtedele, talvisele valgusele, koorele, mis muutuvad maitsvateks loominguteks.
See maitsev puupuu jaguneb kaheks osaks. Ülemine osa on reljeefne ja kaunistatud hoolikalt paigutatud helvestega. Alusosa on lauaplaadi kujuline, mida saab murda ja külalistega jagada. Meile meeldib see mänguline külg, mis muudab degusteerimise lõbusaks hetke laua ümber.
Selle loomingu keskmes on 13 kihi segu. See viide 13 jõuludesserdile, mis on Provençaali traditsioon, mis ulatub tagasi 17. sajandisse, sümboliseerib jagamist. Neile, kes seda ei tea, need 13 desserti esindavad Kristust ja tema 12 apostlit viimsel õhtusöögil.
Anne Coruble on valinud Peninsula Paris'i jõulupuu jaoks metsa lõhnad. Puit, riis, mänd ja mesi segunevad pehme, puidu ja vaikse maitsepaletiga. Iga element meenutab talvist maastikku, alusmetsa ja okaspuude lõhnu. Tundub, nagu oleksime metsas jalutamas ja naaseksime pärast talvist jalutuskäiku sooja koju.
Detailne koostis näitab kondiitri oskusi. See koosneb 60% Peruu piimašokolaadist koorikust, seedripuuga röstitud riisimousse'ist, pinjaseemnepralinest, pinjaseemne mett sisaldavast dulce de leche'st, riisipudingust, pinjaseemnepastast, jaapani küpsisest, kleepuvast riisikreemist, grillil röstitud pinjaseemnetega küpsisest, 65% Peruu tumedast šokolaadist koorik, poolsoolane vaniljekaramell, pinjoni pähklitega praliné ja krõbe riisipuffer pinjoni pähklitega. Ilus kombinatsioon, mis viib maitsemeeled rändama.
Anne Coruble'i puhul meeldib meile see, et ta leiutab end igal aastal uuesti. Tema loomingus on tavaliselt 9–15 erinevat koostisosa. Iga dessert räägib oma lugu ja tekitab emotsioone.
See jõulupuu on saadaval hinnaga 105 eurot 6–8 inimesele. Eeltellimused algavad pühapäeval, 1. detsembril 2025, ja need tuleb teha vähemalt 72 tundi ette. Kättesaamine toimub kolmapäevast, 17. detsembrist kuni kolmapäevani, 31. detsembrini 2025 Peninsula Paris restorani Le Lobby's, mis asub aadressil 19 avenue Kléber 16. arrondissement'is, mõne sammu kaugusel Triumfikaarest ja Champs-Élysées'st.
Peninsula Paris 2025 jõulupuu tellimiseks võtke ühendust restoraniga telefonil 01 58 12 28 88 või e-posti aadressil ppr@peninsula.com. Soovitame tellimuse esitada varakult, sest see auhinnatud kondiitri looming võib pühadel olla väga nõutud.
Lühidalt öeldes, kui otsite oma jõulupeole originaalset jõulupuu kooki, siis Anne Coruble'i looming Joyau des Pins ühendab endas provansaalse traditsiooni ja loovuse. Talvine mets kutsub end teie pidulikule lauale puidu maitsete ja lohutavate aroomidega.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Hinnad
6 personnes en commande 72h avant min : €105
Ametlik sait
www.peninsula.com
Reservatsioonid
ppr@peninsula.com
0158122888
Rohkem informatsiooni
Broneerida saab alates 1. detsembrist ja kätte saada 17.–31. detsembrini 2025.
