Õrn Perce-Neige'i jõulupalk Peninsula Paris'is, autor Anne Coruble 2023

Otsid Pariisi 2023. aasta parimaid ja kauneimaid jõulupuid? Neid, mis panevad teie külaliste silmad särama ja mis rõõmustavad iga gurmaanti? Loodusest inspireerituna viib Anne Coruble, Pariisi Peninsula andekas kondiitrimees , meid reisile erakordse jõulupalgiga: Perce-Neige'i palk.

Juhindudes lumikellukese - valge lille, mis tõuseb vapralt külmunud maast - ilust ja õrnusest, onAnne Coruble loonud magustoidu, mis peegeldab seda lootuse ja uuestisünni vaimu. Ta kujutab talve gurmee vaatenurgast ja tuletab meile oma rafineeritud ja peene palgiga meelde lapsepõlve maitset.

Selle palgi esteetika on tõeline austusavaldus loodusele. Nagu lumest välja kerkiv lumikelluke, meenutab see tõetruult selle talveõie habrast elegantsust. Kolm suurt krõbedast šokolaadist kroonlehte avanevad õrnalt, paljastades traditsioonilist jõulupuud meenutava südame.

Maitsed on maitsekülluseks. Selles loomingus domineerivad mitmesugustes vormides sarapuupähklid. Röstitud sarapuupähkli ja musta kardemoni krõbedal alusel naudime vanilli- sarapuupähkli marmorit, Creusois'i küpsist ja suitsuse noodiga sarapuupähklikreemi. Lõpetuseks täiustavad seda palki Stracciatella jogurtikreem Peruu piimašokolaadi ja fleur de sel'iga suitsutatud pralinee. Ei tohi unustada ka musta kardemoni teravat vähendamist, mis annab maitsemeeli äratavat lõpunooti.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Mida teha mais 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Kuigi segu on mitmekesine, on see harmooniline. Meile meeldivad erinevad tekstuurid, jumalik pralinee ja pähkline maitse, mida äratab kardemoni vihje.

Mis puudutab hinda ja kättesaadavust, siis "Perce-Neige" palgi hind on 120 eurot ja see on mõeldud 6 gurmaanile. Ettetellimine algab reedel, 1. detsembril, minimaalne tarneaeg on 72 tundi. Tellimusi saab kätte 19.-31. detsembrini 2023 restoranis Le Lobby, 19 avenue Kléber.

Kinkige endale või kellelegi teisele see jõulupuu ja lõpetage aasta rafineeritud ja elegantse naudinguga. Üks nõuanne: ärge viivitage selle ettetellimisega, sest selline looming võrgutab kindlasti pealinna parimaid maitseid.