Uusaastavahetuseõhtu 2027 Maison Rostangis: menüü 420 €

Neljapäeval, 31. detsembril 2026, pakub Maison Rostang uue aasta õhtusööki 420 eurot inimese kohta. Kokk Nicolas Beaumann koostab seitsmekäigulise menüü, alates mereandidest, jätkates Bresse’i kanaga ja lõpetades puuviljadega.

Aadressil 20, Rue Rennequin, Pariis 17e see kahe tärniga laud püüab prantsuse teeninduse hinges, kui intiimne salongide ahel avaneb järjest. Šampanja mängib rolli sole küpsetamisel, bergamott annab lõhna homaarile; tsitruselised ning flambé’itud ananass toovad sellele õhtule finali ühes teeninduses.

• Loe ka
• Selle nädala head pakkumised 19.–25. oktoobrini 2026 Pariisis ja Île-de-France'is

Maison Rostangi 2027. aasta uue aasta menüü

Uue aasta vastuvõtt
31. detsember 2026 õhtusöök
420 € inimese kohta

Landesi pardifoi ning truffelliga linnuliharoog, peedisegudega “skaalades”

Toorelt marineeritud langustiin, Persicu kaviaar, Granny Smith õunageel ja kalmaaride supikus

Täidetud ja šampanjega glasuuritud sole, porrulauk hautatud mereannide mahlaga ning taimne sabayon

Sinine homaar bergamoti võiga konfiteeritud, selleri pressé veiselihaseeliku maitsega

Bresse’i kanarinnat musta habemega mantliga, Suzette kartulid ja demi-deuil-kaste

Värske ja konfi greip, estragoni ja laimi sorbet, krõbe võileivake, apelsinijääk reducendiga

Ahhaa ahven röstitud ja sirep alkoholi leegi all, kahevärviline shiso ning saagjahutav tagettejäätis

Menüü tuleb broneerimisel tasuda. Lisainfo: 01 47 63 40 77.

See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.