Joia 2021 Hélène Darroze'i valentinipäeva menüüd

Miks mitte kinkida oma kallimale 2021. aasta sõbrapäevaks gurmeeõhtusöök, mis toimetatakse otse tema uksele?

See on just õige, sest Michelini tärniga pärjatud peakokk Hélène Darroze on oma Pariisi restorani Joia köögist välja pakkunud kaks menüüd, mis on saadaval 12., 13. ja 14. veebruaril kohaletoimetamise ja klikkimise teel: üks "gourmand", teine "très gourmand".

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Mida teha mais 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

* * *

Ystävänpäeva 2021 "gourmand" menüü Joia
75€ inimese kohta, ilma jookideta
110€ inimese kohta koos 1/2 pudeliga šampanja Rosé Billecart Salmon'i.

Terriin lõunapardi foie gras'st timut marjadega, hetke puuviljakutney'ga

Vol-au-vent bataadiga, salsifiga ja nööpseentega, Arbois' kollase veini kastmega

Röstitud kammkarbid tandoori vürtsidega, porgandimooseline suhkrustatud tsitrusviljadega, värske koriandri vinaigrett

Roosimaitseline kreem, vaarikakompott, röstitud mandliküpsis

Kodune hapendatud leib

Madeleines "Jòia" oliiviõli ja sidrunikoorega

* * *

Valentini menüü 2021 "très gourmand" by Joia
125€ inimese kohta, joogid ei sisalda
160€ inimese kohta, koos 1/2 pudeliga šampanja Rosé Billecart lõhega.

Terriin lõunapardi foie gras'st timut marjadega, hetke puuviljakutney'ga

Pošeeritud sinihomaar tandoori vürtsidega, porgandimooseline suhkrustatud tsitrusviljadega, värske koriandervinaigrett

Hautatud veisepõskede parmentier Madirani veini, maapirnide ja Périgord'i musta trühvliga

Roosimaitseline kreem, vaarikakompott, röstitud mandliküpsis

Kodune hapendatud leib

Madeleines "Jòia" oliiviõli ja sidrunikoorega

* * *

Millise neist kahest menüüst te siis valite?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]