Bellevillessä Pacifique kuuluu niihin paikkoihin, jotka kertovat myös korttelin historiasta. Vuonna 1983 avatun tämän 19. arrondissementin kantonilaisen ravintolan perinteinen keittiö elää edelleen: dim sumia, jaettavia annoksia, rotisseriaruokia ja suuria pöytäseurueita, yamcha-hengen mukaisesti, joka on pitkään määrittänyt Pariisia.