Eksoottisten brunssien perheessä pyydän Shandikaa. Tämä Pariisin 2. arrondissementissa sijaitseva srilankalainen ravintola kutsuu sinut kulinaariselle matkalle ja on todellinen gourmet-herkku, erityisesti sen Kothu Idiyappam -ravintola, joka on saanut Académie Nationale de Cuisine-palkinnon.
Ja lauantaibrunssien ystäville on hyviä uutisia: ravintola tarjoaa oman kolmen ruokalajin menun, joka herkuttelee makunystyröitäsi hellävaraisesti ja tutustuttaa sinut Sri Lankan keittiön herkkuihin.
Haluatko mieluummin teetä vai kahvia? Tämän kolmen ruokalajin brunssin aluksi voit valita joko Ceylon-teen kardemummalla (jota suosittelemme!) tai kahvin. Sitten matka alkaa. Jos pidät Lassi-juomasta, siitä herkullisesta jogurttipohjaisesta juomasta, voit valita Mango-lassi-juoman. Ja tässä on miellyttävä yllätys: se ei ole liian makea ja sitä on helppo juoda.
Vaihtoehtoisesti voit kokeilla Rose Sarbathia, joka on hyvin kukkainen juoma, kuten arvata saattaa, mutta joka on myös hyvin virkistävä. Näiden juomien seurana on Surru Appam, srilankalainen pannukakku, joka on valmistettu kookospähkinästä ja Kittul-siirapista, joka on aasialaisen palmun laji, jonka maku muistuttaa sokeriruo'on makua. Sen kevyesti karamellisoitunut maku herättää makuhermoja, ja kookosraaste tuo siihen hieman rapeutta. Tuloksena on ihastuttava, makeutta täynnä oleva johdanto.
Kun siirryt brunssin toiseen vaiheeseen, löydät valikoiman suolaisia erikoisuuksia. Näihin kuuluvat Shandikan herkulliset samoussat, joiden leivonnainen on sekä pehmeää että rapeaa (kyllä, se on mahdollista!), ja kiri-tyyppinen sulatejuustoherkku. Tarjolla on myös tonnikalaleikkeleitä ja sorminäpäytettäviä paneroituja nyyttejä.
Tämän eksoottisen valikoiman lisäksi voit kokeilla yhtä neljästä ruokalajista, joita on tarjolla ravintolan sisäänkäynnin yhteydessä. Joka lauantai tarjolla olevat erikoisuudet vaihtuvat, joten sinulla on entistäkin enemmän syytä kokeilla ja kokeilla uudelleen tätä brunssia tutustuaksesi Sri Lankan gastronomian eri puoliin.
Testipäivänämme ihastuimme Chicken Devilled-annokseen, joka on harmoninen sekoitus makeaa ja suolaista, karamellisoitua siipikarjaa ja paprikaa, kaikki maustettuna ripauksella chiliä. Meitä houkutteli myös kasvisruoka: Channa Masala, joka on sekoitus kookosmaitoon sekoitettuja kikherneitä, Ceylon-currya ja pinaatinversoja. Se on miellyttävä sekoitus mietoja, hieman makeita makuja, jotka eivät kuormita makua!
Mutta jos se ei tunnu riittävän voimakkaalta, älä huoli: tämä ruokalaji tarjoillaan säilötyn limen kera, joka tuo siihen kirpeän sävyn, joka varmasti miellyttää! Kaiken lisäksi näiden ruokien seurana on Garam masala, korallilinsseistä ja kookosmaidosta valmistettu dhal sekä kardemummalla maustettua basmatiriisiä: Ole varovainen, se on hyvin runsas!
Suosittelemme kuitenkin säästämään hieman tilaa jälkiruokakolmikolle, joka täydentää tämän eksoottisen brunssin. Valikoimassa: Badusha, kardemummafritter, ilahduttaa makeimpia makuhermoja. Mausteiden ystävät rakastavat Kesaria, pallon muotoista mannakakkua, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Eksoottinen hedelmäsalaatti, jota valutetaan mangokulholla, kutsuu meidät päättämään aterian niin kuin aloitimme sen: makeaan ja hedelmäiseen sävyyn.
Se riittää saamaan sinut haluamaan matkustaa!
Paikka
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Pääsy
Metro Sentier (linja 3)
Hinnat
Formule brunch : €25
Virallinen sivusto
shandika.com
