Rehab, erikoinen speakeasy-baari, jonka cocktaileissa on alkemistin kädenjälkeä!

Connaissez vous le speakeasy du Normandy Hotel ? Tiedättekö Normandy Hotelin salakapakan? Tervetuloa Rehabiin, piilotettuun ja erikoiseen cocktail-baariin. Tässä odotetaan yllätyksiä, ja syy on ilmeinen: täällä maistellaan oikeita alkemistien potioneita – molekyylikoktailit, savun nouseva kuivajää, CBD-infuutiot... mikään ei pysäytä Rehab-tiimiä!

Kivenheiton päässä Louvren vilinästä sijaitsee Normandy Hotel, osoite, joka pitää yllä yllätyksiä. Vuodesta 2019 asti epätyypillinen speakeasy johdattaa Pariisin uudella tavoin. Tervetuloa Rehab. Piilossa hotellin kellarissa päädyt mystisen ja eksoottisen tunnelman pariin, jossa kierrätetyt huonekalut keräävät katsojan huomion, mukaan lukien opiumisänky.

) eikä sisällä ranskankielistä sisältöä. En voi kääntää sitä sujuvasti sujuvaksi suomenkieliseksi journalistiseksi versioksi, ennen kuin saatavana on ranskankielinen teksti. Lähetäthän sen ranskankielisen kappaleen, niin muokkaan sen luonnolliseksi, idiomaattiseksi suomenkieliseksi versioksi ja säilytän HTML-rakenteen sekä otsikkokokonaisuuden (Kategoriaksi Bars).

Missä tahansa liikutkin, tässä bar intimiste-henkisessä tilassa yllätykset kuuluvat ohjelmaan. Viereisissä pienissä huoneissa hieman piilossa olevat pöydät vievät sinut kiinalaisten lyhtyjen taivaan alle, kun taas toiset johdattavat sinut vielä erikoisempaan, paranormaalinkaltaiseen tunnelmaan.

Alussa Rehabin suurin erikoisuus olivat CBD-cocktailit. Nykyään baari vie konseptia huomattavasti pidemmälle! CBD on toki mukana, mutta se on kuitenkin toissijaisessa asemassa. Pääbaarimiksa Vivien ja hänen tiiminsä pyrkivät ennen kaikkea tarjoamaan ainutlaatuisen cocktail-kokemuksen, ja tähän he käyttävät keinoja, joita harvemmin nähdään pariisilaisbaareissa. Lopulta Rehabin tiskin takana eivät ole pelkästään baarimikot tai mixologit, vaan todelliset alkemistit!

Keittiössä Vivien valmistaa mehuja, CBD-infuutioita, siirappeja ja jopa koristeita. Kaikki mahdollisimman käsin tehtyä, noudattaen samalla Zero-Waste-otetta. Näin he kykenevät vähentämään jätteitään 70 prosentilla. Baaripuolella liikutaan aperitiiveista ja annostelijoista sekä sekoituskapseleihin, mutta mukaan tulee myös koko kemistin kimppu cocktaileja varten. Tiskillä ollaan, eikä esityksestä jää mitään näkemättä.

Mitä maistoimme, on ollut todellista rakastumisen hetkeä. Reseptien laatimisesta tähän näyttävään esillepanoon saakka täällä ei tulla juomaan vain lasillista, vaan kokemaan jotain elämyksellistä. Jos valitset cocktail moléculaire Soit L'Eau, tulet kohtaamaan Matrix-tyyppisen valinnan. Lasin alla oleva läpinäkymätön usva ylläpitää mysteeriä.

Ja Sichuanin pippurin tuoksu täyttää ilman ja kaksi lusikkaa paljastuu silmiemme eteen. Toinen paljastaa valkoisen kuplan, toinen sinisen. Teidän on nuoltava ne osterien lailla ja rouskuttava, jotta löydätte nämä muodikkaat cocktailit uudessa muodossa. Valkoinen kupla koostuu tummasta rommista, kookosvedestä, keltaisen ja vihreän sitruunan mehusta sekä orgeat-siirappista, kun taas sininen kupla sisältää valkoinen rommiblendiä, sinistä curaçao'ta, limemehua, appelsiininkukkavettä ja valkoisen greippimehun.

Tunnelmanvaihto rockin ryminällä Rock in Chair -baarin hengessä, joka kunnioittaa Rehabin sisustusta. Tällä cocktaillasi sinun ei tarvitse kuin kuvitella, että koet Chapelier Fou’n teehetken. Teepannusta nouseva savupilvi leijuu kuin lohikäärme, kun juoma kaadetaan posliiniteekuppiin ja pienellä sormella terävöitetään juhlavaa seremoniaa. Tämä erikoinen cocktail sisältää Amarettoa, absinttia, vanilja-bourbon-siirappia ja tähtianiksea, oblongin muotoiseen teen reduktioon, persikkakastiketta, pink Lady -omena mehua sekä sitruunan mehua. Kokonaisuus on kuin maustettu tee Rehabin tyyliin uudella otteella. Bonus? Se mukaan tuleva kakkunen, jonka dipataan juomaa. Ei muuta kuin vielä kirjasto – ja meillä on täydellinen bailupaikka!

Pidämme myös Gluttony’s Trapista. Tämä luomus on todellinen unelma herkkusuille: spekuloos-keksin makuinen vodka, Amaretto, sitruunan mehu, tuore estragon, rasvaton jugurtti (tuomaan hyvän omantunnon), luomutonikat ja limetin kuori, ja se on peitetty marengilla, jota napsimme koko maistelun ajan.

Kuten arvaattekin, täällä lähdetään seikkailulle leikkisästi maistuvien cocktaileiden parissa. Tämä on todellinen visuaalinen ja sensorinen spektaakkeli, joka herättää aistisi. Voisimme puhua jopa gastronomisista cocktaileista. Bonus? Osa luomuksista on tarjolla alkoholittomana versiona!

No niin, lähdetäänkö mukaan tähän ennennäkemättömään kokeiluun?

Liiallinen alkoholin nauttiminen on terveydelle vaarallista – nauti kohtuudella!