Suuri ensiesiintyminen Papa Sapiensille. Avattuaan kaksi päivittäistavarakauppaa Pariisissa (rue Bayen ja rue de Bourgogne) heimo avaa nyt kolmannen herkkukaupan rue Feydeaulla, ja hyllyistä pursuaa kymmeniä tuoretuotteita.
Mutta tämä uusi osoite, joka on tehty Papa Sapiensissa, ei ole pelkkä ruokakauppa; ei, ei: se on ruokakauppa sekä ravintola, mistä nimi Feydeau Resto ! Kun olet täyttänyt korisi (tai jopa ennen sitä!), voit istahtaa ruokasaliin maistelemaan ruokakaupan tuotteita, jotka kokki Clément Flumian on valmistanut.
Mutta mitä siellä oikein syödään? Lounasaikaan tarjolla on yksinkertaisia ruokalajeja, jotka esittelevät herkkukaupan hienoja tuotteita: purjoa Piemonten hasselpähkinävinaigrettea, Clavisy-tilalta peräisin olevaa kylkipihviä, joka tarjoillaan pommes grenailles'n, salottisipuliconfitin ja karhunvalkosipulin kera, tai kasvisruokailijoille tarkoitettua kvinoaa, porkkanoita ja nauriita. Täällä vihannekset ovat paikallisia, luomuvihanneksia ja ne jaetaan lyhyessä kierrossa.
Iltaisin ruokalista mukautuu ystävien makuun, ja tapakset jaetaan vieraiden kesken: Emmanuel Chavassieux'n sekoitetut laudat, joissa on pastermaa ja makkaraa, Alexandros Rallisin Kalamata-fetaa, La Fattorian mozzarellaa ... Mutta voit myös syödä valmiita ruokia, kuten Rodolphe Paquinin pâté en croûte, Alexandre Polmardin tartar tai Franck Leurondin croque-monsieur, jossa on käsityönä valmistettua luukinkkua.
Ja niille, jotka ovat tarpeeksi laiskoja tekemään matkaa Feydeau Restoon, Papa Sapiens on perustanut "kaupungin ulkopuolisen" ateriapalvelun, joka toimitetaan suoraan kotiovellesi. Sinun ei siis tarvitse nousta sohvalta nauttiaksesi keittiömestarin tilaisuutta varten luomista pienistä suupaloista (mini-croque, chef's verrine, foie gras -tikkari portviinin kera, beef maki...)!
Virallinen sivusto
papasapiens.fr
Varaukset
0140261682
Lisää tietoa
Maanantai 11am - 6.30pm Tiistaista lauantaihin 11am - 11pm
