Epätavallinen: vierailu Île-de-Francen ainoan kontissa sijaitsevan leipomon sydämeen osoitteessa 6b (93).

Ohella Margot de Sortiraparis · Julkaistu 4. tammikuu 2024 klo 12:40
Saint-Denis'n kanavan rannalla sijaitseva 6b on suuri rakennus, joka on keskellä teollisuusaluetta. Täällä Sébastien Lefrançois, leipuri, joka on vertaansa vailla, on avannut leipomonsa... kontissa.

Saint-Denisissä sijaitsee yksi Seine-Saint-Denis'n, puhumattakaan koko Pariisin alueesta, erikoisimmista leipomoista. Sébastien Lefrançois on 100-prosenttisesti perinteinen leipuri, joka luottaa leipomossaan raaka-aineisiin ja perinteiseen taitotietoon. Tule tutustumaan hänen päivittäisiin rutiineihinsa ja siihen, mitä tämän epätavallisen leipomon kulissien takana tapahtuu, leipurin itsensä johtamalla kierroksella, jota seuraa maistelu!

Sébastien Lefrançois on entinen tanssija ja koreografi live-esitysten maailmassa, ja hänestä tuli leipuri muutama vuosi sitten. Nyt hän leipoo leipänsä joka viikko 6b:ssä, Saint-Denisin kolmannessa kahvilassa kanavan rannalla (ja lähellä RER- ja Transilien-asemia). Pienestä spelttileivästä oliivifocacciaan, yllättävästä kaakaoleivästä taateleilla ja öljykasveilla täytettyyn Punchy-leipään, Sébastien Lefrançois innovoi ja keksii uudelleen klassisia leipomoleipiä. Hän kutsuu itseään "vaihtoehtoiseksi leipuriksi", ja hyvästä syystä: hän käyttää leipiinsä vanhanaikaisia, kotimaassa kasvatettuja jauhoja, tarjoaa luonnonmukaisia reseptejä, joissa käytetään hapantaikinaa, ja vaivaa leivät käsin ilman vaivauskonetta. Hänen leipäeränsä leivotaan joka päivä puu-uunissa.

Vierailun aikana voit tutustua Sébastien Lefrançois'n tekniikoihin, raaka-aineisiin ja resepteihin. Voit myös maistaa hänen leipäänsä ja halutessasi ostaa sitä suoraan häneltä. Tämä maistiaiskierros maksaa 15 euroa per henkilö. Jos pidät hapantaikinaleivästä, vanhanaikaisista jauhoista ja perinteisistä leipomoista, vieraile ehdottomasti 6b:n leipomossa!

Seuraavat vierailupäivät:

  • helmikuuta klo 11.00
  • Sunnuntai 3. maaliskuuta klo 11
Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
- 17. helmikuu 2024 At 3. maaliskuu 2024

×

    Paikka

    6 Quai de Seine
    93200 Saint Denis

    Hinnat
    Personne : €15

    Virallinen sivusto
    exploreparis.com

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi