Four Seasons George V:n joulun teetauko palaa jälleen hurmaamaan asiantuntijoita, jotka etsivät ainutkertaista kokemusta Pariisin kahdeksannesta kaupunginosasta. Meillä oli onni päästä testaamaan tätä ja rehellisesti sanottuna, jos kaipaat hetkeksi aikaa pysähtyvää, tyylikästä ja hienostunutta kokemusta, tämä on oikea paikka. Tähän luksushotelliin voi nauttia suklainen ja suolainen herkkuhetki, johon kolme lahjakasta kokkia ovat yhdistäneet taitonsa. Tässä ovat Alan Taudon, Michaël Bartocetti ja Guillaume Cabrol — ei mitään sen ihmeellisempää.
Ei tarvitse enää esitellä Four Seasons George V:tä, tätä ikonista merkkiä George V:n aveneella, joka joka talvi pukeutuu upeimpiin juhlalumiininsa. Tänä vuonna palatsi on pannnu oikein lujaa koristelujen suhteen. Jo sisäänkäynnistä astutaan satumaiseen maailmaan, jossa lumiset sävyt vallitsevat ja jääkarhut seisovat kunniassa rinnakkain eleganttien hirvien kanssa. Valkoisten puiden havut tuovat hienostuneisuutta, ja runsaat vihreät kuuset luovat oikean satumetsän tunnelman.
Näiden upeat koristelut, jotka koristavat paikkoja, ja siellä vallitseva tunnelmallinen ilmapiiri vetoavat heti – jopa ennen kuin on maistellut mitään. Itse asiassa talvella, ja erityisesti joulunaikaan sekä loma-aikoina, monet parisilaiset teekutsut tietävät, että tämä on varmasti yksi kaupungin kauneimmista jouluisista teekutsuista. Tänä vuonna jälleen kerran pizzataiteilija Michaël Bartocetti on luonut tämän elegantin ja runsaan jouluisen teekutsun, joka tuo mieleen sesongin taianomaisen hengen. Varoitan heti alkajaisiksi, ettei tämä ole tavallinen sunnuntain teekutsut mummon kanssa, vaan aito gastronominen kokemus, joka haastaa makuelämyksistä nauttivat haaveilijat parhaimman toteutuksen äärellä.
Alkuruoka, jonka pääkokkaaja Alan Taudon oli mestarillisesti suunnitellut, oli aivan huikea kokemus. Aloitimme herkullisella piirakalla, joka oli täytetty huhtasuisleikkeellä ja vasikalla, ja viimeistelty hienostuneesti tryffelillä päällä. Tämä piirakka oli taivaallinen muutos tylsistä finger sandwicheistä, joita usein tarjoillaan teeajassa. Lusikallinen täyteläistä Porto-viinikastiketta lisää siihen vielä vivahteen, ja rapea, kevyt leivonta teki siitä ehdottomasti unohtumattoman. Tämä ripaus luksusta ja hienostuneisuutta on juuri sitä, mitä odotamme sellaiselta hotellilta kuin George V. Tryffeli, sivistyneen luksuksen symboli, tuo siihen sen pienen mutta merkityksellisen lisän, joka erottaa kaiken muusta.
Esitäytelmä saapuu seuraavaksi, tarjoten virkistystä makunystyröille. Maukas kylmä nougat, joka on infusoitu sitruksilla, tarjoillaan yhdessä
Emme aio teitä enää valehdella—joulupöytien tähti on ehdottomasti tämä George V:n joulukorppu, jonka on luonut Michaël Bartocetti. Tämä luminen luomus on todellinen herkkupala, joka yksinään riittää pysäyttämään kulkijan. Kokki on leiponut juhlaa vaniljasta Madagaskarilta ja karamellisoiduista piemontilaisista hasselpähkinöistä. Koko luomus rakentuu hienovaraisen vaniljämoussen, kermaiseksi karamellisoidun crème brûléen ja raikkaan, sitruksisen suklaasilauksen ympärille, mikä tuo odottamattoman virkistävän vivahteen. Käytetty vaniljakastike, joka sisältää luonnostaan tonkapavun makua ja jota kutsutaan nimellä Melilot, täydentää joulukorpun ja yllättää hienostuneisuudellaan. Tämä yhdistelmä perinteistä ja luovuudesta, pehmeästä ja rohkeasta — siitä me pidämme. Siinä piilee se ero hyvän leipomuksen ja ainutlaatuisen taideteoksen välillä.
Jatkamme joulun teemalla, tällä kertaa luomuksella, jossa pääosassa on kastanja. Päällystetty kastanjan terälehdin ja tarjoiltu mustaviinimarjalla. Mustaviinimarja tekevätkin myös esiintymisensä pääruokana: kuohuviinissä haudutetussa päärynätarojassa, jossa mausteet korostuvat hienovaraisesti eivätkä hallitse koko makumaailmaa. Tämä maustettu viinisiirtymä sisältää kypsennetyn päärynän, kevyen hyytelön, joka keventää koostumusta, sekä mustaviinimamarin, joka viimeistelee kokonaisuuden – tuloksena täydellinen tasapaino joulun makujen välillä.
Strudel juhlistaa Alsacen perinteitä karamellisoiduilla omenoillaan ja rommilla riittääneillä rusinoillaan, tarjoiltuna vaniljajäätelön kanssa. Tämä strudel on tiivis, mutta juuri sellainen se on hyvän makuinen. Vaniljajäätelön kera sitä voi nauttia täysin siemauksin. Päätämme alueelliseen tunnelmaan pastis landais-kakulla, jossa ilmava appelsiininkukkainen maku kruunaa tämän joulun herkkuhetken.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Four Seasons George V:n joulutea ei ole aivan tavallinen tapahtuma. Hintaan 125 euroa sisältyy valinnan mukaan kuuma juoma ja lasillinen samppanjaa – brut, rosé tai alkoholiton kupliva – tarjoten luksusta ja korkeatasoista kokemusta, jossa ei tingitä laadusta.
Tämä teeaika on suunnattu vaativille herkkusuille, jotka etsivät elämyksiä tyylikkäässä ja hienostuneessa ympäristössä – ei niihin, jotka haluavat vain nopeasti napata pienen herkuttelun. Tarjolla monissa pienissä Portoissa nautitaan rauhassa, antaen aikaa olla läsnä ja fiilistellä hetkeä. Jos haluat todella hemmotella itseäsi tai yllättää jonkun tämän juhlakauden aikana, tämä on oikea paikka siihen.
Four Seasons George V:n teeaika odottaa sinua 5. joulukuuta 2025 – 6. tammikuuta 2026, osoitteessa 31 avenue George V, Pariisin 8. arrondissementissa. Suosittelemme lämpimästi varaamaan pöydän etukäteen hotellin virallisilta sivuilta, sillä paikat viedään nopeasti tämän juhlakauden suosituimmasta tapaamisesta.
Lisäksi, jos haluat nauttia paikasta kauniiden luovien cocktailien ja tarjoilujen tai herkkujen seurassa, huomioithan, että baari kääriytyi myös juhlavaatteisiin ja tarjoaa upean ohjelman takkahuoneen vieressä.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
George V Hotel
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Hinnat
Par personne : €150
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.fourseasons.com
