Testasimme Cheval Blanc Parisin murotetut välipalat

Cheval Blanc Paris avaa uuden Gouters Gaufrés -kahvila- ja baarituotteensa Le Tout-Paris -ravintolassa, joka sijaitsee hotellin 7. kerroksessa 1. arrondissementissa, aivan Pont Neuf -sillan vastapäätä. Tämä uusi tarjoilu toimii helmikuun 9. päivästä 2026 lähtien, ja siellä voi nauttia tarjoilijapöydässä tai parvekkeilla sekä makeita että suolaisia vohveileja, jotka ovat kokkien Maxime Frédéric ja Sacha Vadier luomia makeisia, ja William Béquin -kondiittori sekä Arnaud Donckele että hänen suolan ystävällinen ohjauksensa alla.

Töitä ei tarvitse peitellä, sillä paikka näyttää heti ensimmäisestä askeleesta, mihin suuntaan ollaan menossa. Panoraamanäkymaailma ulottuu Notre-Dame-de-Parisin katedraalista aina Eiffel-tornin siluettiin, ja juuri Notre-Damein pyhimyskatedraali inspiroi näiden vohvelien muodon.pyöreät ja muhkeat vohvelit ylistävät katedraalin keskiaikaista ruusuikkunaa, joka näkyy ravintolan parvekkeilta. Tämä pieni viittaus on kaunis yksityiskohta, jonka arvostaa jo ennen kuin ensimmäistä suupalaa on ehtinyt maistaa.

Waffle-hetket videolla

Suolaiset vohvelit

Suolaiselta puolelta nämä kolme waffelia ovat gluteenittomia, ja ne on valmistettu kikhernejauhosta, mikä on hieno huomio erityisruokavaliota noudattaville. Tarjolla on klassinen maustettu versio, kasvisvaihtoehto, jossa on raikaita retiisejä, piparjuurta ja yrttejä, sekä viimeinen, jossa maistuu tryffeli, vuohenjuusto ja rosmariini. Nämä paksut ja reilusti täytetyt waffelit kutsuvat katsomaan ennen kuin ne nautitaan suussa.

Meidän mieleen ovat laitteiston kevyt rakenne ja tuotteiden raikkaus. Suuri suosikki on kasviperäinen versio, joka on sekä raikas että rapea. Kaiken kruunaa valittavissa oleva juoma, ja hinta on 55 euroa. Näihin suolaisiin herkkuihin on vaikuttanut William Béquin, jonka luomat annokset edustavat koko Parisin gastronomista yllätyksellisyyttä. Hän työskentelee Arnaud Donckelen johtaman ja kolmistähdellä palkitun Plénitude-ravintolan keittiössä samassa hotellissa.

Sokeriset vohvelit

Seuraavaksi suuntaamme täysin erilaiselle alueelle suklaisen ja makean versioiden parissa, joiden taustalla ovat Maxime Frédéric ja Sacha Vadier. Maxime Frédéric, joka on valittu Maailman paras leiväsken mestariksi vuodelle 2025, jatkaa tarjoamalla herkullisia makuelämyksiä. Hän on luonut kolme erilaista versiota: suklaa höystettynä suklaakastikkeella ja kaakaogelillä, hazel inhibits praliini-karkkitaikina sekä kotitekoinen levite, ja vanilja pehmeän karamellin ja maidonhillopuuron kanssa.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-France -alueella, 6.–12. huhtikuuta 2026.

Vaikka vohvelit eivät ole raskaita, ne ovat silti herkullisen rapeita ja kevyitä. Niitä voi nauttia esimerkiksi vaniljakuorrutteen vaniljavaniljan kanssa, joka on itsessään iki-ihana, tai suosikkisahtitahnasta pähkinärouheesta, joka tekee niistä vieläkin makeampia. Luonnollisesti, tarjoiltuina sellaisenaan, ne avaavat koko makumaailmansa. Ohjelmassa on noin 40 euroa makean kahvittelupaketista, jossa mukana juoma.

Liittääksemme kaiken yhteen, päätimme maistaa lämpimän viinin, jonka maussa on kanelia, tonkapapuheinän, seesaminsiemenen ja sitrushedelmien vivahteita — täydellinen pari suolaisille tarjoomille.

Makean makean ystäville suosittelemme ehdottomasti , joka muuntuu juoman mukaan käytössä olevan maidon mukaan. Lähtökohtana on kotitekoinen suklaaganache, jonka voit räätälöidä mieleiseksesi: voit valita mantelin ja hasselpähkinän-sävyisen, vaniljan ja tonkan- mausteisen tai jopa chaisekoituksen. Lisäksi tarjolla on myös signature- tai klassikkokolpakko listalta.

Tämä välipala sopii yhtä hyvin perheille kuin pareille tai ystäväryhmille, jotka hakevat herkullista taukoa upeassa ympäristössä. Se on myös mainio idea juhlapäivän tai vain ihan mielekkään iltapäivän viettämiseen Pariisissa – ilman stressiä, sillä pöytävaraus ei ole tarpeen. Toki kyseessä on maltillinen hintaluokka välipalalle, mutta myönnämme, että paikka, palvelu ja herkut tekevät siitä kaiken vaivan arvoisen.

Lyhyesti sanottuna, täällä on tarjolla herkullinen kipinä ainutlaatuisessa ympäristössä, joka ei muistuta mitään muuta. Goûters Gaufrés-kaakaohetket ovat saatavilla joka päivä lukuun ottamatta sunnuntaita, suhteutuen suositusajat suolaisille ja makeille vaihtoehdoille: makeat tarjoillaan klo 15.30–18 ja suolaiset klo 12–24, ilman varausmahdollisuutta. Voit istua baaritiskin ääressä tai parvekkeilla, säävarauksella. Muistutuksena, Cheval Blanc Paris sijaitsee vuorossa 8 quai du Louvre, 1. arrondissementissa, historiallisessa Samaritaine-rakennuksessa, aivan Pont Neuf’n läheisyydessä. Kahvitauko kattojen yllä Pariisin siluetin ja Eiffel-tornin näkymillä kuulostaa taatulta elämykseltä, johon ei voi sanoa ei.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.