Four Seasons Hotel George V, yksi Pariisin George-V:n bulevardia pitkin 8. kaupunginosan tunnetuimmista palatseista, on juuri ilmoittanut uuden nimityksen gastronomisen pöytänsä johdossa. Keittiöpäällikkö Bertrand Noeureuil, kaksilla Michelin-tähdillä ja sacré Talent de l'année 2026 par La Liste, ottaa ohjat L'Orangerie elokuusta 2026 lähtien. Uusissa tehtävissään hän valvoo myös La Galerie, Bar ja Room Service hotellissa, johtajanaan 40 hengen tiimi.
Syntynyt Toulousessa Bertrand Noeureuil kasvaa ympäröitynä perhetilan tuotteiden, viljelyksen ja viiniköynnösten keskellä. Blagnac'n hotellioppilaitoksessa hän päättää muuttaa tämän herkkyyden kutsumukseksi, ennen kuin saa ensiaskeleet ravintola-alarjassa Ô Saveurs -ravintolassa Toulousen lähettyvillä. Osaamisen karttuessa hän liittyy Cheval Blanc Courchevel-joukkoihin ja myöhemmin Cheval Blanc Saint-Tropez -tiimeihin, joissa hän nousee askeleen kerrallaan mestarien Yannick Alléno ja Arnaud Donckele rinnalla. Vuonna 2016 hänestä tulee kolmen tähden ravintola :n apulaiskokki Saint-Tropezissa.
Se on kiihkeä oppisuhde, joka sitoo Bertrand Noeureuil'n yhteen kokki Arnaud Donckele'n kanssa. Kun hän valmistautuu Plénitude'n avajaisiin Le Cheval Blanc Parisissa, hän valitsee Bertrand Noeureuil'n paikan kulinaarisena kakkoskokkina paikan päällä, seitsemän vuoden yhteystyön jälkeen. Ravintola, joka sijaitsee Samaritaineen ensimmäisessä kerroksessa ja näköalalla Pont-Neuf -sillalle, saa helmikuussa 2022 kolme tähteä Michelin-opasissa. Bertrand Noeureuil työskentelee siellä yli neljä vuotta pääkokkina, ennen kuin loppuvuodesta 2023 päättää lähteä omiensa siiville.
Bordeauxiin suuntautuva reissu ja Gabrielin Observatorio, jossa hän säilyttää ravintolan tähden jo ensivierailulla ja saa toisen tähden alle 18 kuukauden sisällä. Siellä hänet valitaan vuoden 2026 talentiksi La Liste -listalla, tunnustus, joka korostaa sekä tasaisuutta että kypsyyttä neo-klassisessa keittiössä, jonka rytmeihin nojaa vuodenaikojen kierto ja syvä huomio elävään.
L'Orangerie tarjoaa intiimin tilan lasikattojen alla, hotellin Marmorin pihaan avautuen, vain kahdeksantoista kattausta. Siinä tilassa, puutarhan ja juhlasalin risteyksessä, Bertrand Noeureuil tähdittää visiontaan: tehdä sesongin vaikutus asiakkaan kokemukseen kokonaisvaltaisesti, tarkasti ja vilpittömästi. Yhdessä kokkien Christian Le Squerin (Le Cinq, kolme tähteä), Simone Zanonin (Le George, yksi tähti) ja Michael Bartocettin (leivonnaisten pääkokki) kanssa hän auttaa pitämään George V:n nykyiset kuusi Michelin-tähteä.
Tämä nimitys merkitsee L'Orangeriesille uuden luvun alkua, sillä entinen pääkokki Alan Taudon on liittynyt Hôtel de Crillonin tiimiin. Bertrand Noeureuil’n keittiö avautuu yleisölle syksyllä 2026. Varaukset kannattaa hoitaa suoraan Four Seasons Hotel George V:n sivuston kautta.
Tämä nimitys antaa lupaavia näkymiä Pariisin suurten gastronomiaperinteiden ystäville. Bertrand Noeureuilin tausta on vaikuttava: hän on kouluttautunut Donckelen kolmetähden standardien vaatimuksiin ja kartuttanut kokemusta itsenäisesti Bordeauxissa. Näin syntyy kuva keittiöstä, joka kehittyy vauhdilla, yhdistäen vuodenaikojen herkkien sävyjen sensitiivisyyden ja neo-klassisen tarkkuuden. Tämä on erinomainen uutinen L’Orangerielle, joka saa nyt johtajan juuri silloin, kun sen ura on kärjessä stimulatiivisimmassa vaiheessa.
Näyttävä teksti on tyhjä kappale (paragrafi), siinä ei ole ranskankielistä sisältöä. Lähetäthän sen ranskankielisen tekstin, niin käännän sen sujuvaksi, idiomatisoiduksi suomenkieliseksi uutisversioksi säilyttäen rakenteen ja HTML-tagit.Näyttävä teksti on tyhjä kappale (paragrafi), siinä ei ole ranskankielistä sisältöä. Lähetäthän sen ranskankielisen tekstin, niin käännän sen sujuvaksi, idiomatisoiduksi suomenkieliseksi uutisversioksi säilyttäen rakenteen ja HTML-tagit.Tutustu myös Sortiraparisissa:
