Kuun uusi vuosi, joka tunnetaan yleisesti kiinalaisena uutena vuotena, mutta jota myös vietnamilaiset, eteläkorealaiset, tiibetiläiset ja malesialaiset juhlivat, vietetään tänä vuonna lauantaina 10. helmikuuta 2024. Kuukalenteriin perustuva juhla merkitsee uuden vuoden 2024 alkua puulohikäärmeen merkeissä.
Paraatien ja monien Pariisissa ja koko Ile-de-Francen alueella järjestettävien juhlatapahtumien lisäksi Lunar New Year 2024 on myös tilaisuus maistella juhlan aikana syötäviä perinteisiä erikoisuuksia. Haluatko tietää lisää näistä kiinalaisista ja vietnamilaisista erikoisuuksista?
Tässä on muutamia niistä sekä Pariisin ravintoloita, pitopalveluja ja konditorioita, joista voit ostaa ja ahmia niitä!
Tämä perinne on todellinen haaste. Kuun uudenvuoden aikaan parrasvaloissa kilpailevat muun muassa exxxxtra-pitkät nuudelit, jotka valmistetaan tätä tilaisuutta varten. Eivätkö ne olekin niin erikoisia, saatat kysyä? Mutta asiat mutkistuvat, kun niitä todella syödään.
Nämä nuudelit edustavat nimittäin pitkäikäisyyslupausta, ja mitä pidempi, sitä parempi. Niitä syödessä ei siis tarvitse leikata! Voi siis kestää jonkin aikaa, ennen kuin pääset jyvälle.
Missä niitä voi syödä: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles.
Tämä on olennainen vietnamilainen erikoisuus kuun uudenvuoden Tet-juhliin. Tämä sianlihalla ja mungopavuilla täytetty tahmea riisikakku on päällystetty banaaninlehdillä eli La Dongilla. Legendan mukaan tämän riisikakun loi prinssi Lang Lieu, kuningas Hung Vuongin 18. poika. Hung Vuongin järjestämässä kilpailussa jokaista prinssiä pyydettiin esittelemään kulinaarinen luomus.
Se, joka keksi herkullisimman ruokalajin, seuraisi häntä valtaistuimella. Lang Lieu keksi tämän kakun, jossa yhdistettiin yksinkertaisia ainesosia, joita löytyy useimmista talonpoikaisruoista. Siitä lähtien bánh chưngista on tullut Vietnamin uudenvuoden kohokohta. Banh tet on sylinterin muotoinen, mikä on hedelmällisyyden symboli.
Retiisikakku saattaa vaikuttaa yllättävältä. Mutta se on erittäin suosittu erikoisuus kuun uudenvuoden aikaan. Lok Ba Go valmistetaan yleensä valkoisesta retiisistä, riisijauhosta, vihanneksista ja jopa katkaravuista.
Tiedoksi, että tätä kantonilaista erikoisuutta kutsutaan joskus myös nauris- tai porkkanakakuksi, mutta se ei ole porkkanakakkua vaan daikon-retiisiä!
Kiinalainen uudenvuoden kakku on riisikakku , joka valmistetaan liimariisistä, täytetään kuivatuilla hedelmillä ja höyrytetään. Se on tyypillinen kiinalainen erikoisuus. Sitä voidaan syödä uudelleen lämmitettynä, höyrytettynä tai paistettuna.
Kandeeratut hedelmät ovat sekä kiinalaisen että vietnamilaisen uudenvuoden ehdoton ateria. Kookospähkinöistä kandeerattuun inkivääriin ja lootuksenhelmiin niitä voi nauttia koko juhlakauden ajan.
Mistä löydät niitä: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères ja Paris Store .
Lunar New Year leivonnaiset 2024 - kiinalainen uusi vuosi ja mistä ostaa niitä Pariisissa
Kiinalaisen uudenvuoden 2024 kunniaksi teemme kierroksen Pariisin konditorioissa ja makeispaikoissa ja herkuttelemme uusilla aasialaisilla mauilla. [Lue lisää]
Äläkä unohda katsoa kaikkia kiinalaisen kuun uudenvuoden 2024 oppaita alta!
Lunar New Year leivonnaiset 2024 - kiinalainen uusi vuosi ja mistä ostaa niitä Pariisissa
