Torstaina 3. huhtikuuta 2025 Pariisin Snack Show -tapahtumassa järjestettiin ensimmäistä kertaa"Ranskan paras brioche" -kilpailu. Se oli tilaisuus nostaa valokeilaan tämä ranskalaisen leipomoteollisuuden tunnusomainen tuote, joka on niin suosittu herkkusuiden keskuudessa.
Briossia voi nauttia monissa eri muodoissa: Metzin punotusta briossista pariisilaiseen briossiin, sokeribriossista tai Vendée-briossista... on monia tapoja nauttia tätä leivonnaista.
Kilpailu Ranskan parhaasta briossista oli siis itsestään selvä valinta. Snack Show -tapahtumassa 3. huhtikuuta kilpailijat joutuivat päihittämään toisensa kolmessa eri testissä. Ehdokkaita arvioitiin ensin heidän tekniikastaan testissä, jossa heidän oli valmistettava klassinen lehtitaikina-briossi. Tätä seurasi pakollinen testi. Osallistujien oli keksittävä briossista kasvipohjainen versio, jossa käytettiin merileväjauhetta. Lopuksi finalistit kaksinkertaistivat mielikuvituksensa luovalla kierroksella makean briossin avulla.
Haisteltuaan, kosketeltuaan ja maisteltuaan eri briochetuotteita Jean-François Feuilletten johtama asiantuntijaraati nimesi lopulta Christophe Delporten tämän vuoden 2025 kilpailun kokonaisvoittajaksi.
Christophe Delporte, joka työskentelee Rouget'n leipomossa L'Isle-Adamissa Val-d'Oise'n alueella, voitti ensimmäisen kerran"Ranskan paras brioche"-kilpailun.
Val-d'Oisen leipuri kilpaili kolmea muuta leipuria vastaan: Louis Hamel Du Pain et des Idées -leipomosta (75010 Pariisi), Adrien Dureau La Cocagne -leipomosta (75010 Pariisi) ja Guillaume Felez Facon des boulangers -leipomosta (75011 Pariisi).
Onnittelut Christophe Delporte ja muut ehdokkaat!
Val-d'Oise: missä on departementin paras 2025 perinteinen ranskalainen patonki?
Asutko Val-d'Oisessa ja etsit alueen parasta perinteistä ranskalaista patonkia? Älä sitten etsi kauempaa! Val-d'Oisen käsiteollisuuskamari on toimittanut vuoden 2025 tulokset. Mistä löydät siis departementin parhaan perinteisen ranskalaisen patongin? Meillä on vastaus. [Lue lisää]
