פתחו את הדלת של La Fondation, ברחוב לה-גנדר, ברובע ה-17 של פריז, כדי לגלות מה באמת מסתתר מאחורי הבניין הבטון הענק של 10 000 מ"ר שנמצא בין פארק מונסו לבין כפר בטינול-בטג'נול. מלון חמישה כוכבים, ברסרי, מסעדה ביסטרו-קולינרית, בתי קפה, גגון על הגג, ספא, בריכה חצי-אולימפית וחומת טיפוס: הכל מרוכז בבניין אחד, מהקומה הראשונה ועד הקומה האחרונה.
נפתח לציבור בסוף אפריל 2025 לאחר שש שנות עבודות, המקום השלם את ההיצע שלו בכל קומה, עד שהשולחן הפנורמי שלו נפתח בסתיו האחרון. נדריך אתכם להכיר אותו מכל חלל - מה שאהבנו ומה שחשוב לדעת לפני הביקור.
ההיסטוריה של המבנה כבר מספיקה לשוות ביקור. המבנה הברוטליסטי הזה היה פעם חניון בטון, והוסב על ידי הסוכנות PCA-STREAM (Philippe Chiambaretta Architecte) עבור groupe Galia.
הגרם הספירלי המקורי נשמר, החלונות הגדולים נפרצו, והבטון הגלוי נשאר חשוף. אוהבים את הכנות הזו: המקום לא ניסה למחוק את עברו כמוסך, הוא הלביש אותו.
העיצוב הפנימי חוזר לסטודיו בניו יורק Roman & Williams, בהובלת רובין סטאנדהפר וסטפן אלש. בטון חשוף, לבנים, יציקות ברזל מחממות ופריטים שאספו משווקים: הצמד משחק על ניגודים ועובד עם אמנים צרפתים. התוצאה היא תנועה זורמת בין חללים, מהלובי אל הקומה האחרונה.
המלון משתרע על פני שבע קומות ומציע 58 חדרים, מתוכם 3 סוויטות. האווירה מודרנית, די מאופקת, עם חומרים שמחממים את הבטון ונוחות אקוסטית אמיתית שניתנת להדגש — מה שלא תמיד מאושר בפרויקטים כאלה של התחדשות.
טיפ קטן לפני ההזמנה: הקומות הגבוהות בדרך כלל offer התצפיות הטובות ביותר על הגגות העשויים בזינק של השכונה. בנוסף, המקום נושא את תו Clef Verte, המסמן מחויבות סביבתית. ולמרבה הפלא, ככל שמתרחקים מהקומה העליונה המחיר עולה—אבל החדרים הפשוטים אינם פחות אלגנטיים.
הארוחה מתקיימת בקומה השמינית. נכנס לפעולה בתחילת 2025, 몇 חודשים לאחר פתיחת המלון, Les Ailes הוא ה-מסעדה ביסטרונומית-ביתית של המקום ופותח את חדרו עם קיר זכוכית ואת המרפסת המדגשת בצמחייה על גגות פריס. חדשות טובות לימים חמים כמו גם לחורף: היא ממוזגת והמרפסת זמינה כל השנה.
במטבחים, השף תומאס רוסי, שעבר דרך המטבח של ז'אן-פרנסואה פיֶג', משגיח על כל נקודות ההסעדה במקום. המטבח הצרפתי שלו מתקדם מבלי לעשות רעש, עם מרכיבי עונה וטעם מובהק לניגודים בין מרקמים וטמפרטורות.
מבין המנות שנבחרו, הקרדו מדג סריולה בחומץ קלמנטינה קורסית פותח את הארוחה בנימה חיה ומדויקת. הדג עם הקשקשים הנפוחים שנראים כמו שריון זהוב דק, יחד עם אפונים בסגנון הצרפתי ופתיח לימון-לגרגש-ג'ינג'ר.
הצמחונים אינם נשכחים, תופעה נדירה בתפריט כזה, עם קרפצ'יו סלקים בקרם חרדל ובמימולייט. האנשים בעלי התיאבון הגדול יפנו לחזה עגל קונפי עם רוטב ברבקיו, המנה הכי נדיבה בתפריט. מבחן המתוק—אומלטת נורווגית אקזוטית לוהטת בלהבת רום, שניתן לשתף בקלות.
Les Ailes, הכירו את מסעדת הגג של הקרן
המסעדה Les Ailes מציעה מטבח ביסטרונומי-ביסטרו על הקומה השמינית של הקרן, בפריז באזור ה-17. נוף לגגות העיר, מרפסת ירוקה ותפריט חתום על-ידי תומאס רוסי — גילוי יפה ששווה לנסות בקיץ וגם בחורף (כן, יש כאן מיזוג). [קרא עוד]
בפתח הבניין, הברסרי La Base מנגנת יצירה הרבה יותר יומיומית. כאן נפגשים תושבי השכונה, עובדי המשרדים ולקוחות המלון—בקול יותר חדור-יום ונגיש מאשר השולחן שבקומה השמינית.
זו הבחירה הנכונה אם רוצים להכיר את המקום בלי להתחייב לערב ארוחת ערב יוקרתית, או אם מחפשים סתם מסעדה לצהריים בין כיכר קלישי לבאטינול.
זהו הטיעון המרכזי של המקום, והפעם ההבטחה עומדת במבחן. הגג של Fondation מתגלה כשמטיילים סביב המרפסת: הסקר-קור מן הצד האחד, מגדל אייפל מן הצד השני, וביניהם ים של גגות אבץ שמזדקן בצבע כתום לשקיעה.
המקום לא נראה כמו טרסת מלון שמוצבת על גג. זה נראה יותר כמו גינה תלויה שצמחה מעצמה על מבנה תעשייתי, עם ישיבות נמוכות, צמחייה ואור מעומעם כבר עם כניסת הלילה.
התפריט כולל חמישה cocktails signature, כולם בנויים סביב אלכוהול מזוהה ומשיכות פירות טריים. מומלץ להכיר את Oaxaca – עם מזקל, אשכולית, היביסקוס ובזיליקום – למי שאוהב ניחוחות מעושנים מעט ומרירות קלה. שלושה mocktails עובדים באותה רמת רצינות, על בסיס משקאות ללא אלכוהול, ואינם סתם מיץ פירות לתוספת טעם.
מצד המנות, מבחר קצר של טאפאס שנוצר בשיתוף עם בית Bellota-Bellota מלווה את המשקאות, בין cecina חתוך דק, tarama טבעי או בגרסת טרוף קיץ וקרם פלפלי piquillo.
הגג של La Fondation מתנשא מעל הרובע ה-17 של פריז, בין פארק מונסו ובין בטינול. תצפית של 360° על הבירה, טאפאסים וקוקטיילים חתימתיים — זה הזמן לעלות, לקחת אוויר וליהנות מהטוב. [קרא עוד]
זו החלקה הכי לא צפויה במקום, ואולי הכי מרגשת עבור תושבי הסביבה. המועדון ספורט כולל את בריכת שחייה חצי אולימפית, את קיר טיפוס, את חדרי כושר ואת ציוד מחובר וכן שיעורי קבוצתיים, והכל זמין באמצעות מנוי, ולא רק לאורחי המלון.
לצדו, ה-ספא יוצר אווירה מדודה, עם סאונה, חמאם ותפריט טיפולים ועיסויים שניתן להזמין אונליין. אנחנו אוהבים את הרעיון של שילוב טיפוס על קיר, שחייה קצרה ואפילו מסאז'—בלי לעזוב את הבניין.
הקרן גם כוללת משרדים מודרניים, חדרי ישיבות, אודיטוריום וגינה תלויה שנועדו לעצמאיים ולחברות של השכונה. המקום מכוון להיות במה בפני עצמה, עם קונצרטים, תערוכות, שיחות והרצאות, וכן ארוחות ערב נושאיות המתחדשות בכל עונה.
אנחנו יוצאים מה-La Fondation בתחושה נדירה שמקום אחד מחבר בין עולמות שמעולם לא מדברים זה עם זה בדרך כלל: לישון, לאכול, לשחות, לטפס, לעבוד ולשתות כוס עם נוף.
הכתובת פונה תחילה לתושבי הצפון-מערב של פריז המחפשים מועדון ספורט וספא מעט שונים, ולסקרנים שנמשכים להתחדשות ארכיטקטונית מרהיבה. הגג יתאים לשיחת-ראווה פרטית או לערב אינטימי בצוות קטן, Les Ailes לאירוע שצריך לציין, ו-La Base לארוחת צהריים שכונתית.
מילה על יושר: החשבון יכול לעלות במהירות כשמשלבים ארוחת ערב בקומה השמינית ואלכוהול על הגג. מועדון הספורט פועל על בסיס מנוי, אך תושבי המלון יכולים ליהנות מכל המתקנים, מהבריכה ועד לקיר הטיפוס. מי שמחפש פתרון זול יידע להיזהר. שימו לב גם שהגג עשוי להיסגר בימי מזג אוויר קשה: מבט על השמיים לפני חציית פריז ימנע אכזבה.
רוצים להרחיב את המסע? אנחנו מזמינים אתכם לגלות את La Fantaisie, מלון, בר על גג, מסעדה, טרסה ו-SPA – כולם במחוז התשיעי של פריז, ו-Le Rooftop du Brach 2026, המרפסת בתוך גינה ירוקה עם נוף למגדל אייפל – במחוז השישה-עשרה, שני מקומות שנבדקו שמנגנים את אותה תזמורת בין מלון, אוכל והגובה.
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום רביעי :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
יום שבת :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
- שֶׁל 00:00 יש ל 23:59
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 07:30 יש ל 10:00
מקום
הקרן
40 Rue Legendre
75017 Paris 17
חישוב מסלול
אתר רשמי
www.lafondationhotel.com
Les Ailes, הכירו את מסעדת הגג של הקרן
הגג של הקרן — כדי לשתות כוס על גגות פריז
