נוסעים לעלות אל ראש‑הגג של La Fondation, ברחוב Legendre, ב17e arrondissement de Paris, כדי לבדוק מה באמת שווה אותו rooftop שנחשב פחות מוכר לבירה. ההחלטה אחרי ערב מעליו: הנוף ב-360° על פריז עומד בהבטחותיו, והקרט של קוקטיילים חתימתיים המלווה בטאפאס ממשיכים להתקדם בקו הנוער של המקום, ולא מתפשרים על היופי בלבד.
המקום משחק על עמדה נדירה, על הציר בין פארק מונסו ובין כפר Batignolles. שני עולמות שמביטים זה בזה במבט קפוא, האחד מודרן-אמיד והאחר יותר כפרי עם בתי הקפה על המדרכה. הגג-עליון, הוא מעלים את שניהם יחד.
הבטחה לנוף של 360 מעלות היא מבטיחים ששמענו לא מעט, אך כמעט אף פעם לא מאמתים. כאן היא מתגשמת בפשטות בסיבוב קטן סביב המרפסת: הקתדרלה סקר-קור מצד אחד, מגדל אייפל מהצד השני, ובין לבין ים של גגות אבץ שמקבלים צבע משונה בשקיעה.
הבניין בעצמו ראוי להרים אליו את העיניים. זה היה פעם חניון בטון, transformed? מומר למלון ומשרדים על ידי סוכנות PCA-STREAM למתחם של 10,000 מ"ר ששומר על ADN הברוטליסטי שלו, כולל הרמפה ההיקולית. הארכיטקטורה הפנימית חתומה על ידי הסטודיו מהניו יורק Roman & Williams, שאחראי לבלנד הזה של בטון חשוף, לבנים וברזל חמים שניתן לחוש גם על המרפסת.
התוצאה היא שהגג-על הזה לא נראה כמו טרסה של מלון שמונחת על גג, אלא כמו גן תלוי שצמח מעצמו על תשתית תעשייתית, עם מושבים נמוכים, צמחייה ואור יפה ברגע שחשכה יורדת.
תפר הקוקטיילים החתומים כולל חמישה יצירות ביתיות, כולן ב-22 יורו, וכולן נבנות סביב אלכוהול מזוהה וממרחים מפירות טריים. ה-Peppered משלב וודקה מושרת בפלפל, קמפרי ופירה של דובדני סגול, עם הטקסטורה הקרמית שמעניקה aquafaba. ה-Verde מציע ג'ין Plymouth, Italicus וקיווי, עם סירופ פלפל ביתי שמוסיף את החריפות.
הדומיניקני הוא הכי שמשי מבין הקטגוריה, רום ברוגל 1888, מנגו, אננס ומים חריפים שמחזירים את כולם לחיים בלי לשרוף. ה-Figua משחק את הטקילה עם התמר, בגרסת ליקר ובפירה, ואילו האוקסאקה מציג מיזקל בליווי אשכולית, היביסקוס ובזיליקום. זה האחרון הוא זה שנזכר אם אתם אוהבים קוקטיילים מעושנים וקצת מרירים.
שני ספיץ' משלימים את התפריט, Fondation Spritz ב-Saint-Germain, פרוסקו ופטל, ו-Golden Spritz יותר חלק, עם קואנטרו ופירות התשוקה. חדשות טובות למי שלא שותה אלכוהול: שלושה mocktails עובדים באותה מידה של רצינות, על בסיס רוחות ללא אלכוהול JNPR ו-VRMT. הרוסיון, דובדבן חמוץ, טימין ורוזמרין — אין כאן מיץ פירות זול של הצלה.
מבחינת המנות על הגג, הבחירה בטאפאס מצומצמת אך מדויקת היטב, מוגשת מהשעה 17:30 עד 22:30 וחלקה חתומה על ידי הבית Bellota-Bellota, ייחוס פריזאי למוצר איברי. כאן תמצאו צֵסִינָה פרוסה, בשר בקר מיובש בטקסטורה דקה שמתחבר היטב לקוקטייל על בסיס מסקל.
הטארמה מגיעה בשני סוגים: טבעי ובגרסת כמהין קיץ, וקרם הפלפלים פיקיו מוסיף את הטעם המתוק והצמחי החיוני שנמנע לעיתים מתפריטי הגג. לא מופרז בכלל, אבל מוצרים איכותיים שניתן לשתף בזוג או ברביעייה. לארוחה אמיתית – כדאי לכוון אל Les Ailes, המסעדה הביסטרונומית שממוקמת בקומה השמינית של אותו הבניין, או אל הבראסרי La Base בקומה הראשונה.
הגג של המקום פתוח כל השבוע מהשעה 18:00 ועד חצות, ואפשר להגיע בלי הזמנה מראש. זו חירות שמוערכת בערבים ספונטניים, אך היא גם דורשת לנסות את מזלך: בערבי הקיץ היפים, המרפסת עלולה להתמלא מהרה. מומלץ להגיע מוקדם, בסמוך לפתיחה, כדי ליהנות מהאור של שעות הערב.
היזהרו גם בקשר למזג האוויר. המקום נפתח רק כשמזג האוויר נאה; סערה וגשמים סוגרים את המרפסת ללא התראה. הצצה מהירה לשמיים לפני שעוברים את פאריס תמנע אכזבה. התפר המלא זמין לצפייה ב le menu du rooftop וכל המידע על site officiel de La Fondation. ראוי לציין שהכתובת הזו כוללת גם ספא, בריכת שחיה חצי אולימפית וקיר טיפוס, כפי שמסופר לנו ב notre découverte du lieu.
הגג הזה מיועד למי שמחפש רגע מרומם, בין שיחה פרטית ובין מפגש עם חברים—בקבוצת אנשים קטנה. אוהבי קוקטיילים מעוצבים ימצאו כאן את מה שהם מחפשים, כמו גם מי שמעדיף ללא אלכוהול ומתוסכל מסירופים עליזים. האווירה נוטה לשיק קולקטיבי-לא מחייב, בלי לחייב לבוש מסוים.
נלך פחות לפתיחת ערב עם אפריטיף ממושך, עם האור הצולל על הגגות שמסביר לבדו את העלייה. תקציבים צרים יזכירו שהחשבון עולה במהירות ל-22 אירו לקוקטייל, אך עדיין זה בתוך ממוצע ה-טרסות עם נוף בעיר הבירה.
רוצים להשוות לפני שאתם מחליטים איזה ערב להפתיע? תעברו על הגגות-על שאסור לפספס בפריז ובאזור איל-דה-פרנס לשנת 2026 ו הבחירה שלנו בגגות-על החדשים של 2026, שתי נקודות ציון שכדאי להחזיק בכיס לקיץ.
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום שבת :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
מקום
הקרן
40 Rue Legendre
75017 Paris 17
חישוב מסלול
אתר רשמי
www.lafondationhotel.com
