Le Perchoir Porte de Versailles: מסעדת גג עם מרפסת בלב חווה עירונית

Le Perchoir Porte de Versailles נפתח בקיץ 2020. הוא כולל מסעדה בשטח של 250 מ"ר ומרפסת בשטח של 489 מ"ר הפונה ל-14,000 מ"ר של גינון עירוני, מה שמפתה את תושבי פריז והפריפריה. Le Perchoir Porte de Versailles היה הראשון מסוגו שהוקם ברובע השמאלי.

קונספט ייחודי זה משלב בר ומסעדה, הממוקמים בנוחות על המרפסת הפנורמית של ביתן 6 במרכז התערוכות פורט דה ורסאי. כאן תוכלו לגלות ולהירגע במקום שבו הטבע הוא תמצית הפרויקט, הודות לשיתוף הפעולה עם מעצבת הפנים פאני פרייה מסטודיו פרייה.

באמצעות פרויקט זה, Le Perchoir מאשר את מחויבותו לגישה אחראית. באמצעות עבודה במעגל קצר, ואף קצר במיוחד, Le Perchoir Porte de Versailles מציע תפריט המורכב ממוצרים שגודלו על ידי Nature Urbaine בחווה העירונית שלהם. עם הגעתם לקומה זו, הלקוחות מופתעים לגלות את החווה העירונית הגדולה ביותר בעולם על גג בניין. בריחה מהמציאות מובטחת!

התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה, להלן סקירה של התפריט שגילינו בביקורנו. אנו אוהבים את השילובים היפים, המעוררים את החושים בעזרת עשבי תיבול טריים. הביצה הממולאת במנה הראשונה היא תענוג לעיניים ולחך. במנות העיקריות, חזה החזיר רך במידה הנכונה והליו-ג'ול, שבושל היטב, משתלב בצורה נפלאה עם האספרגוס הפריך. לסיום, פניני יפן עם תותים וקומפוט ריבס הם קינוח קליל המסיים את הארוחה בצורה מושלמת.

מחיר המנות הראשונות נע בין 12 ל-15 אירו, מחיר המנות העיקריות הוא 25 אירו ומחיר הקינוחים הוא 11 אירו. תפריט צהריים מוצע במחיר של 25-29 אירו. מחיר הקוקטיילים והמוקטיילים הוא 9-16 אירו.

בתפריט:

מנות לשיתוף:

• צלעות בקר ותפוחי אדמה קטנים
• כתף טלה מבושלת 15 שעות, פירה תוצרת בית ועשבי תיבול מעושנים
• בר שלם, מתובל בתימין ורוזמרין, ירקות ירוקים ורוטב חמאה לבנה
  

• קרא גם
• מרפסות גורמנדיות בפריז ובאיל-דה-פרנס, המקומות הטעימים שלנו לשנת 2026
• מרפסות עם נוף בפריז ובאיי-דה-פרנס, הכתובות הטובות שלנו לשנת 2026 לראשות פנורמיות
• גגות חובה בפריז ובאיל-ה־דה־פרנס, המקומות המובילים שלנו לשנת 2026

המנות הראשונות:

• ביצה ממולאת באביב, בריוש קלוי, אפונים טריים, הדרים וסיפון מנטה ובוטנים
• סנט-ז'אק, מרק דאשי ופרח יסמין
• תמנון צלוי, סוביס בצל מתוק, שום שחור, קרמל עגבניות ושברי חומוס פריכים
  

המנות העיקריות:

• קישוא צהוב וירוק מוקפץ, דומדמניות, מיץ ירקות וסיפון מעושן של קישואים ירוקים
• בקלה מבושלת בחלב ריבוט, מלפפון קפוא, צדפות ורוטב שומשום שחור
• חזה חזיר, פירה סגול, תבלין פירות יער, צ'יפס סגול, מיץ בשר וסובאצ'ה
• ליו ז'ון קונפי בחמאה, אספרגוס, שיזו וצנוניות צבעוניות
  

ולסיום, קינוחים מתוקים:

• גלידת אורז קלוי, רוטב פטל וצימוקים טריים
• פניני יפן בחלב קוקוס, קומפוט ריבס, תותים וקרמבל
  

אז, אתם כבר לא יכולים לחכות (לגלות מחדש) את Le Perchoir Porte de Versailles ואת הנוף המרהיב שלו על החווה העירונית הגדולה ביותר בעולם?

גלו את החווה העירונית:

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'