יש מקומות שמגיעים בקיץ ומסתפקים בהוספת כמה חידושים לתפריט. ואחרים—כמו Bvlgari Hotel Paris—הם ממש יוצאים מהקופסה. עם L’Estate Italiana, הארמון משמיע רוח של dolce vita ברחוב ז'ורז' וי וממיר את המרפסת שלו לתחנה טרנסאַלפינית שבה לוקחים את הזמן לארוחה, ללגום ולשתף—באיטלקית.
בלב הספירה הקיץ הזו, בר הפיצה של פיר דניֶלה סו נותן את הטון. ילד-הודו בתחום הפיצה הרומאית, שואבה לנגד עיניה את התואר Pizza Chef of the Year על ידי 50 Top Pizza ועם ההרכב של הסו-פיצה הידועה Seu Pizza ברומא - אחת מהשולחנות המדווחים ביותר כרגע - מגיע ל-Bvlgari Bar עבור העונה היפה, עם שמונה יצירות קולינריות המוגשות מ12:00 עד 23:00. הבצק שלה מטופל בכבוד כמו תפר של קולינריה עליונה: כמעט שלושים שעות התבגרות כדי להשיג את הטקסטורה הקלה והאווירית שמלהטת כעטיפה ליצירות הנעות ממסורתיות כמו Margherita DOP ועד ליצירות העכשוויות Indiavolata, Formaggi e Limone, Variazione di Zucchine או Cocktail di Gamberi. בכוסות נפרש משחק הצבעים של יינות Franciacorta Bellavista שמאריך את משחק הטקסטורות, עד לcокtail signature Spuma di Frutta, בו הבועות האיטלקיות נפגשות עם אגס, תות, תאנה ובזילי. הפיצות מוצעות במחירים של 36 עד 58 אירו.
בכניסה למלון, עגלה מסורתית מודיעה על התחנה השנייה במסע הקולינרי הזה. חתומה על-ידי השף בעל כוכב מישלן Niko Romito, Il Gelato חוגגת את אומנות הגלידה האיטלקית במהותה האותנטית. מוגש משעה 12:00 עד 18:00, gelati, sorbetti ו-granite נוצרים מחלב טרי ורכיבים טבעיים, עם מעט סוכר וללא תמציות מלאכותיות. שוקולד, פיסטוק, אגוז לוז, פטל או לימון עם בזיליקום מהווים תפריט avec נגיעות ים-תיכוניות, ולעיתים מלווה בבּריוֹשָה סיציליאנית מרוחקת בזלטי הדרים. 12 יורו לכל טעם, 15 יורו לזוג.
הקיץ הזה, במלון Bvlgari בפריז, איטליה נחשפת על מגש פיצה וכפית — חתיכות קטנות, טעם גדול.
מקום
מלון בולגרי
30 Avenue George V
75008 Paris 8
מחירים
Cocktail : €36
Pizzas par le Chef Seu : €36 - €58
Accord pizzas et vin dès : €72
אתר רשמי
www.bulgarihotels.com
