אתה עובר לידו בכל פעם שאתה משוטט במונמרטר וברחבת הכיכר של טרטר, ועדיין לא שם לב אליו! במרתף של המלון Maison Bohème, בסמוך למסעדה שקבעה את אופיה כבר בראשית המאה ה-20, מסתתר בר נפלא בר קוקטיילים באווירה בודוירית, בהשראת ברי הג'אז של שנות ה-1920, שבו אפשר גם לטעום מנות קטנות וטעימות של Julien Sebbag או להאזין למוזיקאי שרק עובר במקום באותו הערב.
מאחורי חזית עם ניאונים אדומים, שמתמלאים באור מ-19:00 עד 2:00 בימי רביעי ובימי ראשון, ועוד עד 4:00 בלילה בימי חמישי, שישי ושבת, יורדים במדרגות קטיפה גדולות כדי לגלות מה שהיה פעם קברט סמליות של המונמארטר, שפעם היה נגיש רק להשכרה פרטית, לפני שקיבל צעירה מחודשת. בלי לשכוח את ההיסטוריה שלו, הנונסנס משלב בין המבקרים הלבושים באור לזה שנכנס רק כדי לשתות כוס.
בחלל עצום עם תקרה נמוכה ואווירה רוקוקו, כולו בתורګو ובזהב, מתיישבים מול חלק הבמה על כיסאות עגולים, שנוחים יותר לשוחח ולנשנש קוקטייל מאשר ליהנות מאוכל. מרותקים, מביטים בנברשות המתעופפות כמו נחשים, במראות בצורת מניפה ובמשי עם תופסנים של הכיסאות, שמביאים אותנו לעולם אחר, מלא חלומות.
מוגנים מעיני ההמון, על פי התוכנית, מנצלים את הלילה כבמה לצעירים המוזיקאים, משנות ה-1920 עד 2025, מרוק עד ג'אז, מSoul ל-House, מנאוולות'נס שבניו אורלינס ועד לפריס. פשוט לבחור את הלילה ואת הז'אנר כדי להתמכר לקולות שלא שומעים בכל מקום, שנאספים במונמרטר, אלא אם תעדיפו את הלילות של תיאטרון אימפרוביזציה, כשכוס ביד.
מתוך עשרות הברים שמחירם נע בין 15 ל-18 אירו, Lethis בולט בצבע הכחול שלו, ומציע קוקטייל מרענן עם ג'ין שמתובל ברוזמרין וליקרי סילבי ושרי, resulting in חווית שתייה פרחונית שבה טעם הסילבי שובה את הלב.
לגבי Nerola Pimm's, המשלב קמבקאט ואשכולית, זה מושלם אם אתם לא חובבי טעם אלכוהול חזק – כמעט כמו סודה עם פרי הדר, קליל וכיפי, בדיוק כמו השירות החויך לאורך כל הערב.
אם אפשר לדמיין בקלות אוכל בקטנה עבור מקום כזה, השף ג'וליאן סבג בחר הפעם בצניעות מפתיעה עם מנות מהאותיות הגדולות ומעט בחירה, לתפריט מוקפד ואיכותי, הנע בין 7 ל-36 אירו. אפשר לבחור במשפט זה כדי לשתף ולהנות יחד מחוויה קולינרית מיוחדת בלב לילה תוסס של פריז.
בחרנו בקרפצ'יו של דג זהב (16€), טרי מאוד וכמעט ימי, עם ח تنظيف של שן תות וגרגירי רימון שקופצים בפה, ועוד אגוזי לוז שמוסיפים קראנץ’ ומאזנים את המנה השמנונית יחסית.
בתפריט גם, מגש של ריגטוני עם שמן כמהין (36€), בטעם עדין ומעושן, רחוק מנות שבהן מרגישים רק את הפטרייה ולעיתים מעייפות. מנות מצוינות שאנחנו בהחלט ממליצים עליהן, והן שוות את זה, כמו גם הקוקטיילים — התפריט שמבוסס בעיקר על האווירה ועל המלח rather than על קינוחים, אשר מעט מאוד — עם עוגת פירורפים עם אגס או עוגת שוקולד חמה.
זהירות, אל תשכחו להזמין מוקדם, כדי לא להיתקע מחוץ למקום without אפשרות להיכנס, במקום היברידי וקצת סודי, שבו כל אחד מוצא את מה שהוא חיפש — מאווירה קברט ועד לתפריט קולינרי מרגש. זהו מקום לילה שלא היה במונטמרט, מושלם להתרגש ולהתנסות, גם מודרני, תוסס וגם נאמן לרוחו של הישן.
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
