Doobie's, כתובת מיתולוגית בחיי הלילה של פריז, חוזר לחיים ברחוב מרבף שברובע השמיני. המקום, שפועל כמסעדה בצהריים ובערב וכבר לילי בהמשך, הוא ביתו של אספן; הוא נפתח מחדש בסוף שנת 2026, ואנחנו בדקנו את התפריט.
ממול ל־Biche, המסעדה הראשונה של Michel Puech, Clos מטפחת אווירה אינטימית הרחק מהמולת פריז. ביסטרו אלגנטי עם ניחוח צרפתי, שבו הקלאסיקות פוגשות מנות בהשראת מקומות אחרים, ושאליו באים לא רק לארוחת צהריים, אלא גם כדי להתעכב על קוקטייל.
ארוחת ערב עד רחבת הריקודים בלי לעזוב את הכתובת? זה אפשרי ב- Poisson Volant בפריז! מאחורי המסעדה, הבר והקלֶב הזה, תמצאו את ברטרנד שאבו, שכבר היה ממייסדי ה- Cornichon, ואת השף ינשין יין.
ב-Beaupassage, ברובע השביעי של פריז, Fougue היא הבראסרי החדש של FUGA שמביאה מטבח צרפתי נדיב בהובלת השפית פאני הרפין, במקום שנועד ללוות את החיים מהבוקר עד הלילה, בפנים או על הטרסה הרחבה והשקטה שלה!
מונדהיינה דה פריסו משיק/ה את מופע הלייב דיינר לשנת 2026. במסעדה הזו ברובע השמיני של פריז, שלוש זמרות וטריו של מוזיקאים מלווים את הארוחה, עם הופעות בין השולחנות.
לאחר מלמו, שנגhai, ניו יורק ולא מעט ניסיונות בפריז, השף סהין ארדאל שם את מזוודותיו בשכונה ה-11 עם סלמה. ברחוב דה שאמין ורט 128, הביסטרו החדש הזה משלב אוכל צרפתי, ניחוחות טורקים, יינות וקוקטיילים בתוך פיצריה ישנה שעוצבה מחדש כולו.
סובו, מסעדה צמחונית חדשה עם טעמים אסיאתיים בפריז המפורסמת ברחוב ה-17, נפתחה עם רעיון מוזר למדי: להשמיע תקליטים בזמן שאנחנו נוגסים ברולס צמחוניים לחלוטין. בין אם אוהבים להרחיב את מסע הטעמים ולתת מקום מרכזי לירקות ולצמחים נוספים, או שאתם רק רוצים להעביר ערב מהנה — הנה הכתובת.
בשדרה שקטה ברובע הראשון של פריז, Saku Vendôme הוא בית יפני מודרני ואותנטי, כתובת שקטה ומלאה אלגנטיות שבה איכות המוצרים והדיוק בהכנות מצדיקים מחירים גבוהים.
ממוקמת במחוז הראשון של פריז, Lotta היא המסעדה הראשונה של שרלוט בריאו… ואיזה פתיחה מרשימה! מקום מוקפד שמאמץ מטבח בהשראת חופי הים התיכון, עם תפריט צהריים נגיש ועיצוב מרהיב בהשראת העיצוב האיטלקי.
סמוך למגדל אייפל האהוב עלינו, Rouge Suffren מחזירה את הקודים של הברסרי הפריזאית האלגנטית. כתובת נעימה ומתוחזקת היטב, שמיקומה והמחירים שלה ממקמים אותה בין היתר לקהל תיירותי.
השפית הרב-כוכבית אן-סופי פיק פותחת את אוטופיק, בר הקוקטיילים שלה, במסגרת הקרן קרטר בפריז. פתיחה ראשונה זו מלווה בהכרה צמודה לפתיחת השנייה: מסעדת הגסטרונומיה שלה, שגם היא בתוך הקרן, מרחק פסיעות מהלובר.
כמה צעדים מהתעלות סנט-ז'רמן? מהתחנה גאר דה לה אסט ומהרפובליק, מסעדת Les Rupins היא ביסטרו פריזאי אותנטי באמת. ממוקמת בלב העשירייה העשירית, היא חוגגת את המסורת הפריזאית בעוד שהיא מציעה מטבח 100% ביתי, מודרני ונדיב, המבוסס על חומרי גלם טריים ובעונה.
כאן, כל צלחת מכבדת את מיטב הגסטרונומיה הפריזאית באווירה חברית וחמימה.
קברט פריסאי, מסעדה חגיגית, כתובת סודית בפיגאול וגורמה צרפתית… Le Cabaret Baila Restaurant פותח את שעריו ב-2 rue Frochot, בעיצוב עשיר בהיסטוריה שבו מתמזגים אמנות, מוזיקה חיה, גורמה ומורשת.
בפריז, ברובע ה-16, קורייל פותח את הקיץ שלו בין שני ענקי האמנות העכשווית. תחת הפרגולות הגדולות, המרפסת מתמקדת במטבח שמאזן בין אדמה לים, כוסות קררות ואווירה נינוחה שמלווה את הלילות הארוכים של פריז.
ממוקם בתוך גן הזכוכית של Locke, Bibie נחשף כמקום חיים קולינרי ובהיר מהבוקר jusqu לערב. בין המסעדה המוארת ובין טרסה ירוקה יפה, הכתובת מציעה מקלט מעורב בקרבת הארנים של לוטץ.
רוצים לעלות קצת גבוה? על הגג של גלרי לה פאלאה פאריס האוסמן Balcon Paris מזמינים הפסקה תלויה, חצי ביסטו, חצי בלוור, שבה ז’וליאן סבק מחדש את הקלאסיקות הצרפתיות כשמגדל אייפל, פאלס גארנייה והסקר קור משמשים כרקע.
נפתח זה לא מכבר במחוז העשירי של פריז, Niní מעוניינת להוביל רוח חדשה במטבח האיטלקי. בהנהלת הביסטרו העכשווי הזה פאביו מסימו ליווצ'ה וויקטור קלצוגה מגישים מנות לשיתוף לצד מנות מסורתיות יותר לצהריים.
