ממוקמת על קו 3 של המטרו בפריז, ב 11ᵉ arrondissement, התחנה Parmentier מכבדת את Antoine Parmentier, מהפרמקולוג והאגרונום הידוע שתרם רבות לקידום תפוחי האדמה בצרפת. והתחנה עצמה מסתירה מספר רמזים להיסטוריה שלה. אחד מהם נמצא ממש מול העיניים שלכם… או ליתר דיוק על קירות הרציפים.
בשנות התשעים, הRATP משדרגת את עיצוב התחנה תוך שמירה על זהותה. הפאנלים המתכתיים הישנים נחלפים במבנה רשתי בעיצוב מיוחד מאוד. הדפוס הזה אינו מקרי: הוא מזכיר את רשתות הדייג שבהן נמכרו תפוחי אדמה במתכונת מסורתית.
הקריצה הזו כל כך עדינה שאלפי נוסעים חולפים כל יום מול המקום בלי שמבחינים בה. אך ברגע שמבחינים בה, כבר אין דרך להסתכל על הקירות האלה באותה הצורה.
הרשתות אינן אלא מרכיב אחד בלבד בעיצוב כולל הרבה יותר. התחנה Parmentier היא אחת מתחנות הנושא של הרכבת התחתית הפריזאית. על הרציף לכיוון גאליאני, פסל של אנטואן פרמונייה מקבל את הנוסעים. בהמשך מספרים מספר נתיבים את סיפורה של תפוח האדמה, את הגעתה לצרפת ואת הזנים השונים שמגדלים. תצוגות חלון גם מציגות חפצים מהאמריקה הפרה-קולומבית, מולדתו של הטובע ששנים רבות היה עלום באירופה. מוזאיקה המציגה צמח תפוח אדמה משלימה את הסצנוגרפיה המקורית הזו.
נפתחה בשנת 1904, התחנה שמה נובע מרחוב פארמנטייה, ששם הרחוב עצמו נושא כבוד לאנטואן פארמנטייה (1737-1813). רוקח צבאי, תזונאי ואגרונום, הוא פעל לשכנע את הצרפתים בערכה התזונתי של תפוח אדמה, שבעבר לא היה נערץ. בזכות ההוכחות שלו ושל ניסויים שהפכו לשמות דבר, הירק הזה חדר בהדרגה להרגלי התזונה היומיומיים.
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
![[En attente de visuels] Sous les arbres de ce domaine se cache une demeure dessinée par l’architecte de Napoléon](https://cdn.sortiraparis.com/images/1021/66131/1327749-sous-les-arbres-de-ce-domaine-se-cache-une-demeure-dessinee-par-l-architecte-de-napoleon.jpg)
![[En attente de visuels] Sous les arbres de ce domaine se cache une demeure dessinée par l’architecte de Napoléon](https://cdn.sortiraparis.com/images/1022/66131/1327749-sous-les-arbres-de-ce-domaine-se-cache-une-demeure-dessinee-par-l-architecte-de-napoleon.jpg)
![[En attente de visuels] Sous les arbres de ce domaine se cache une demeure dessinée par l’architecte de Napoléon](https://cdn.sortiraparis.com/images/1023/66131/1327749-sous-les-arbres-de-ce-domaine-se-cache-une-demeure-dessinee-par-l-architecte-de-napoleon.jpg)
![[En attente de visuels] Sous les arbres de ce domaine se cache une demeure dessinée par l’architecte de Napoléon](https://cdn.sortiraparis.com/images/1024/66131/1327749-sous-les-arbres-de-ce-domaine-se-cache-une-demeure-dessinee-par-l-architecte-de-napoleon.jpg)
