La Bûche de Noël 2018 de l'Hôtel du Collectionneur by Bryan Esposito

L'Hôtel du Collectionneur dévoile une bûche sublime signée Bryan Esposito pour ce Noël 2018. Sous une belle cage cuivrée recouverte de plumes, se dévoile un entremet qui nous transporte au coin du feu.

Avis aux gourmands en quête d'originalités et de surprises, L'Hôtel du Collectionneur nous dévoile pour ce Noël 2018, une bûche imaginée par le pétillant chef Bryan Esposito, toujours en quête de nouvelles saveurs. 

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Pour coller à l'image de la nouvelle identité du restaurant de l'Hôtel : "Le Collectionneur" (qui rappelons-le, a complètement changé et dévoile désormais un espace magnifique avec des terrasses canons) qui a pour emblème une pie, le chef a imaginé une belle cage cuivrée en chocolat noir, surmontée de belles feuilles irisées. 

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Une fois la cage soulevée, on découvre une bûche plus que gourmande aux saveurs hivernales réconfortantes. Imaginez une mousse au doux parfum boisé de pommes de pin avec en son coeur un confit d'églantine, posé sur biscuit aux trois noix et brisures de châtaignes, rehaussé d'une fine couche de marmelade de kumquat. 

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La mousse est légère et bien parfumée, le biscuit généreux, qu'est-ce qu'on est bien au coin du feu !

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My B.
Dernière modification le 28 septembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 10 décembre 2018 au 25 décembre 2018

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    Lieu

    57 Rue de Courcelles
    75008 Paris 8

    Tarifs
    8 personnes : 75 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    hotelducollectionneur.com

    Réservations
    01 58 36 67 97
    lecollectionneur@thegatecollection.com

    Plus d'information
    Bûche disponible sur commande et à emporter du 10 au 25 décembre 2018. A commander 72 heures à l'avance.

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