Saint-Valentin 2018 au restaurant Ore, Château de Versailles

Fort de son succès l'an passé, Oré, le restaurant d'Alain Ducasse au Château de Versailles ouvre ses portes au public à l'occasion de la Saint-Valentin. Moment d'exception garanti.

Le 14 février, 2018 le restaurant "Ducasse au château de Versailles" ouvrira ses portes le soir, à la clientèle individuelle, à l’occasion d’un dîner dans les salons restaurés du 17ème siècle au premier étage du Pavillon Dufour qui offre une vue exceptionnelle sur la Cour Royale. Une expérience inédite à réserver sans attendre.

Le menu est l’illustration d’une cuisine française contemporaine qui met à l’honneur la saisonnalité et le végétal, très appréciés du roi. En effet, en 1678, Louis XIV avait ordonné la création d’un potager sous la direction de La Quintinie. Il découvrit alors les fruits et légumes les plus divers, dont les asperges qu’il aimait particulièrement.
Le chef Stéphane Duchiron vous a imaginé un menu faisant honneur à celui-ci. Cookpot de petit épeautre, légumes racines, truffe noire, Volaille jaune des Landes en Albuféra, premières asperges vertes, Vacherin au fruit de la passion...
Les vins les plus fins ont été sélectionnés par Gérard Margeon, Chef sommelier des restaurants DUCASSE Paris, pour mettre en valeur chacun des plats.

Les tables dressées avec la vaisselle de l’Ancienne Manufacture Royale de Limoges, rééditée à l’identique par la maison Bernardaud, et la verrerie inspirée de la mode vénitienne de l’époque évoquent les fastes d’antan. Le service attentionné des officiers de bouche et du chef du gobelet, dans leur tenue d’apparat, contribue à la magie de ce moment. 
Menu (hors boissons) - 350€ par personne
Accords mets et vins : 500€/personne

Menu Saint Valentin 2018
350€ hors boissons
500€ avec accord mets et vins

Oille de fanes et herbes
***
Langoustines rafraîchies, caviar gold
***
Cookpot de petit épeautre, légumes racines, truffe noire
***
Volaille jaune des landes albuféra, premières asperges vertes de provence
***
Vacherin au fruit de la passion
***
Chocolat de notre manufacture et bergamote

Accord mets et vins
+ 150€

Nm - Champagne rosé
Apanage - Pommery - Servi en magnum
***
2016 - Condrieu
Rouelle-Midi - Vallet
***
2014 - puligny-montraChet
Xavier Monnot
***
2008 - Corton grand Cru
Clos du Roi
Domaine Thénard
***
nm - Champagne rosé
Apanage - Pommery - Servi en magnum
***
2014 - maury
Mas Mudigliza

Transfert aller-retour Paris avec chauffeur, tarif sur demande.

Informations pratiques:
ORE
Château de Versailles 
Pavillon Dufour - 1er étage 
Place d'Armes 
78000 Versailles 
Réservations : 01 30 84 12 96
Le 14 février 2018
350€ le menu
500€ le menu accords mets et vins

Candice L.
Dernière modification le 9 février 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 14 février 2018

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    Lieu

    Place d'Armes
    78000 Versailles

    Accès
    Versailles chateau rive gauche (RER C)

    Tarifs
    350 €
    Avec l'accord mets et vins : 500 €

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